Cách làm chè thái không hề khó như mọi người vẫn nghĩ mà trái lại, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết là bạn đã có thể có được những ly chè thái ngon mê ly rồi. Dưới đây là công thức mách bạn làm hai món chè thái hấp dẫn chẳng kém gì ngoài tiệm.
Bạn nên xem thêm:
Chia sẻ 2 cách làm chè thái ngon như ngoài tiệm – cách làm chè thái sầu riêng
Cách làm chè thái sầu riêng
Nguyên liệu làm chè thái sầu riêng gồm có:
Sầu riêng: Chọn lấy 2 múi cỡ vừa đã bỏ hột, lưu ý nên chọn múi dày để có được vị ngon nhất.
Sầu riêng – cách làm chè thái ngon
Mít: Chuẩn bị 100 gram thịt mít chín, nếu là mít chín tự nhiên thì càng ngon.
Nhãn tươi: 100 gram nhãn tươi, chọn loại quả vừa, hạt nhỏ để phần long nhãn được dày và ngon.
Bột rau câu: Có thể thay bằng bột sương sáo tuỳ ý. Chuẩn bị khoảng 20 gram bột rau câu.
Đường kính: Chuẩn bị 100 gram đường kính hoặc tuỳ theo độ ngọt mà bạn muốn thưởng thức.
Sữa tươi không đường: Có thể tuỳ ý lựa chọn loại đã tiệt trùng hoặc loại sữa thanh trùng. Chuẩn bị 200 ml sữa.
Siro: Có thể chọn loại siro dâu hoặc loại siro bạn muốn. Lượng siro này bạn chỉ cần vài giọt là được.
Các bước làm chè thái sầu riêng như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Làm thạch: Hoà tan bột rau câu với khoảng 100 gram đường rồi cho hỗn hợp này vào hoà tan với khoảng 200 ml nước lọc. Cho hỗn hợp trên vào trong nồi rồi bật bếp lên, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi và trong lại. Cho một vài giọt siro dâu để tạo màu rồi đổ hỗn hợp thạch ra khuôn và cất vào tủ lạnh để thạch đông.
Làm thạch – cách làm chè thái lan
Chuẩn bị hoa quả: Mít sau khi bỏ hạt, bạn đem thái mít thành các sợi nhỏ hoặc theo hình thù tuỳ ý. Bóc bỏ vỏ quả, bỏ hạt và chỉ giữ lại phần cùi.
Sầu riêng: giữ lại ¼ chỗ sầu riêng và thái sợi để trang trí, phần còn lại bạn cho vào máy xay và xay nhuyễn với toàn bộ phần sữa tươi.
Xay sầu riêng với sữa – cách nấu chè thái
Bước 2: Làm chè thái
Thạch đông, bạn lấy thạch ra khỏi khay và xắt thành các hình thù tuỳ ý. Tiếp đến, bạn xếp thạch vào bát cùng với đá bào rồi xếp phần trái cây khác lên trên. Múc phần nước sầu riêng đã xay vào bát rồi trộn đều và thưởng thức.
Chè thái sầu riêng – cach nau che thai
Cách làm chè thái xanh
Nguyên liệu làm chè thái xanh gồm có:
Bột năng: Có thể thay bằng bột sắn, chuẩn bị khoảng 300 gram bột năng
Lá dứa: 1 bó lá dứa to, chọn loại lá già đều để có được màu nước đẹp và mùi thơm nhất.
Đường: Chọn loại đường kính trắng hoặc đường kính vàng tuỳ ý bạn. Chuẩn bị khoảng 200 gram đường.
Nước cốt dừa: 200 ml, bạn có thể tự vắt hoặc mua loại đóng sẵn lon.
Các bước làm chè thái xanh – cách làm chè thái xanh
Các bước làm chè thái xanh như sau:
Bước 1: Làm bột
Đầu tiên bạn đem rửa lá dứa cho thật sạch. Tiếp đến, bạn xắt nhỏ phần lá này và cho vào máy xay xay nhuyễn. Vắt lấy nước cốt dứa và bỏ bã.
Xay và vắt nước cốt lá dứa – cách làm chè thái ngon
Cho 2/3 chỗ bột năng đã chuẩn bị vào nhào kỹ với nước cốt lá dứa cho đến khi bột mịn, dẻo. Nhào xong, bạn rải lớp bột năng còn lại lên một mẳng phẳng rồi đặt phần bột đã nhào lên sau đó cán cho mỏng. Cuối cùng, bạn dùng dao và cắt bột thành những sợi dài.
Nhào bột và cắt sợi bột – cách làm chè thái lan
Bước 2: Nấu chè
Đun sôi 1 nồi nước sau đó thả những sợi bột trên vào luộc. Đun ở mức lửa vừa cho đến khi sợi bột chín, trong và nổi trên mặt nước thì vớt ra.
Luôc bột – cach lam che thai
Bắc một nồi nước khác lên bếp (khoảng 500 ml nước) rồi đun cho sôi. Nước sôi, bạn cho đường vào khuấy cho tan rồi tắt bếp.
Cho phần bột đã luộc chín vào bát. Tiếp đến, bạn múc 1 – 2 muỗng nước đường + 1 muỗng cốt dừa sau đó trộn đều và thưởng thức. Bạn có thể cho thêm đá lạnh nếu bạn muốn thưởng thức món chè lạnh.
Chè thái xanh – cach nau che thai
Hai cách làm chè thái này rất khác nhau phải không ạ? Tuy nhiên, không có món chè nào là ngon kém món nào đâu, vì vậy tại sao bạn không thử cả hai món chè thái này cùng một lúc nhỉ?
Chúc các bạn thực hiện thành công với hai cách làm chè thái xanh và cách làm chè thái sầu riêng trên của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com nhé trong chuyên mục các món chè ngon nhé!
