Cách ướp thịt nướng chỉ với 3 bước nhanh – gọn – dễ làm cùng những nguyên liệu quen thuộc dưới đây của kênh cẩm nang nội trợ momkitty.com sẽ giúp chị em có được một món thịt nướng ngon hết ý chẳng kém gì các nhà hàng sang trọng. Cùng tìm hiểu xem các bước này được tiến hành như thế nào nhé.
Bạn nên xem thêm:
Cách ướp thịt nướng ngon đúng công thức chuẩn nhà hàng – cach uop thit nuong
Nguyên liệu ướp thịt nướng ngon như sau:
Thịt lợn: Chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để nướng vì phần thịt này mềm, không khô nhiều dưới tác động trực tiếp của lửa. Nếu bạn không thích nhiều mỡ thì có thể lựa các phần ba chỉ vai, ba chỉ ngắn sẽ rất phù hợp. Chuẩn bị nửa cân thịt để nướng.
Thịt ba chỉ – cách ướp thịt heo nướng
Hành khô: Với nửa cân thịt cần ướp, bạn chuẩn bị từ 2 – 3 củ hành khô. Nếu bạn không có hành khô thì có thể chuyển qua dùng phần cọng trắng của hành tươi cũng vẫn được.
Tỏi khô: Cũng như phần hành khô, tỏi khô bạn chuẩn bị từ 2 – 3 củ cỡ vừa. Bạn chỉ nên dùng tỏi khô chứ không nên dùng tỏi tươi vì tỏi khô có vị đặc trưng hơn.
Sả: Sả bạn chuẩn bị khoảng 2 – 3 củ cỡ vừa. Bạn lưu ý là không nên chọn phần sả quá già vì có thể khi nướng sẽ dễ bị đắng thịt.
Các gia vị cần có – cách ướp thịt heo nướng
Bột quế: Bột quế bạn có thể tìm mua sẵn ở các cửa hàng hoặc siêu thị. Chuẩn bị từ 2 – 3 thìa cafe bột quế để ướp thịt.
Mật ong: Chọn loại mật ong nguyên chất để khi ướp món thịt nướng được ngon hơn. Bạn chuẩn bị từ 2 – 3 thìa cafe mật ong.
Gia vị: Các gia vị cần có thể ướp thịt bao gồm dầu hào, dầu điều (bạn có thể tự mua hạt điều đỏ để về đun tạo thành dầu điều cũng được), dầu ăn, đường, muối, mắm, tiêu.
Cách ướp thịt nướng ngon như sau:
Bước 1: Chuẩn bị thịt
Sau khi mua thịt tươi ngoài chợ về, bạn đem rửa sạch thịt dưới vòi nước rồi cho vào trần qua nước nóng để thịt được sạch hơn. Tiếp đến, bạn lại đem rửa sạch miếng thịt rồi lau khô hoặc để một lúc cho ráo nước.
Thái thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn – cách làm món thịt nướng
Thái miếng thịt to bản. Bạn không nên thái miếng thịt to quá vì khó ăn nhưng cũng không nên thái nhỏ quá vì như vậy khi nướng sẽ bị quắt. Thái bản to chừng 3 – 4 cm là được.
Bước 2: Ướp thịt
Hành và tỏi khô bạn lột sạch vỏ, rửa sạch sau đó rồi đập dập và băm thật nhỏ. Đập hành tỏi xong, bạn cho chúng vào bát đựng nguyên liệu.
Sả bạn bóc bớt lớp bẹ lá già, cắt chân và cũng đem đập dập rồi băm cho thật nhỏ. Xong đâu đấy, bạn cho chung vào với bát hành tỏi đã chuẩn bị trước đấy.
Ướp thịt với các gia vị – cach uop thit nuong
Cho vào bát hỗn hợp đã có 2 thìa cafe bột quế + 2 thìa cafe mật ong + 1 thìa dầu hào + 1 thìa dầu điều + 1,5 thìa nước mắm rồi trộn cho thật đều. Tiếp đến, bạn cho toàn bộ hỗn hợp này vào phần thịt đã thái và bóp đều cho đến khi ngấm hết các miếng thịt. Để thịt ướp ít nhất 1 tiếng.
Bước 3: Nướng thịt và chuẩn bị nước chấm
Sau thời gian ướp, bạn gắp các miếng thịt đã ướp, gạt bỏ toàn bộ phần hỗn hợp ướp bám vào rồi xếp lên vỉ nướng. Nướng thịt với ngọn lửa hồng hoặc nhỏ, không nên nướng với lửa to vì thịt rất dễ bị cháy.
Nướng thịt – cách làm món thịt nướng – thịt lợn nướng
Về nướng chấm thịt nướng, bạn có thể chọn làm phần nước chấm chua ngọt với chanh, mắm, đường hoặc muối chanh tiêu hay tương ớt đều được. Bạn có thể cân nhắc từng loại nước chấm dựa theo các món bạn định ăn kèm.
Món thịt nướng sau khi đã hoàn thành – cách làm nước chấm thịt nướng
Cách ướp thịt nướng này rất phổ biến và cũng có thể được sử dụng để ướp với thịt gà, thịt bò… Do đó bạn có thể sử dụng công thức này thường xuyên để làm các món nướng chiêu đãi cả gia đình.
Chúc bạn có được những đĩa thịt nướng thật ngon này theo công thức nấu ăn ngon của kênh momkitty.com nhé!
