MomKitty.com Nội trợ nấu ăn ngon
Ví dụ : Cách làm mứt tết, Các món ăn vặt , các món lẩu ngon,...
  • Home
  • Nấu ăn ngon
    • Các món ăn vặt
    • Cách làm kem
  • Các món lẩu ngon
  • Cách làm bánh
  • Ăn gì hôm nay
  • Mẹ và bé
  • Sức khỏe
Menu
  • Home
  • Nấu ăn ngon
    • Các món ăn vặt
    • Cách làm kem
  • Các món lẩu ngon
  • Cách làm bánh
  • Ăn gì hôm nay
  • Mẹ và bé
  • Sức khỏe
loading...
Home Nấu ăn ngon Cách nấu xôi vò đậu xanh tơi dẻo đơn giản tại nhà

Cách nấu xôi vò đậu xanh tơi dẻo đơn giản tại nhà

Tác giả: Ngọc MaiLúc: Tháng Mười 25, 2017Mục: Nấu ăn ngon

Cách nấu xôi vò là cách nấu xôi rất đơn giản với chỉ hai nguyên liệu chính là gạo nếp và đậu xanh cùng các bước thực hiện khá nhanh chóng. Để có được những chõ xôi vò ngon, bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com như sau.

Cách nấu xôi vò đậu xanh tơi dẻo đơn giản tại nhà - cach nau xoi vo

Cách nấu xôi vò đậu xanh tơi dẻo đơn giản tại nhà – cach nau xoi vo

Nguyên liệu nấu xôi vò gồm có:

Gạo nếp: Chọn những hạt nếp mẩy, không có đầu đen hay vỡ, mọt. Ngon nhất để nấu xôi vò là bạn chọn loại gạo nếp đã để qua một mùa, tuy nhiên nó cần được bảo quản kỹ. Bạn có thể chọn loại gạo nếp mới, tuy nhiên loại này thường khá dẻo do có nhiều nhựa mới.

Về lượng gạo nếp cần dùng, tuỳ theo số lượng xôi mà bạn định làm thì bạn cân đối lượng gạo cho phù hợp. Tuy vậy, bạn cũng không nên nấu một lượng xôi quá lớn trong cùng một mẻ để tránh việc bị ảnh hưởng tới chất lượng của món.

Gạo nếp nấu xôi - cach lam xoi vo

Gạo nếp nấu xôi – cach lam xoi vo

Đậu xanh: Có hai loại đậu xanh (đỗ xanh mà bạn có thể chọn). Loại thứ nhất là đỗ xanh đã tách sẵn vỏ, bạn mua về chỉ việc ngâm và đãi sau đó đồ xôi là xong. Loại thứ hai mà bạn có thể chọn là loại đỗ xanh còn nguyên vỏ. Loại này sau khi ngâm xong bạn sẽ phải đem đãi sạch phần vỏ.

Việc đãi vỏ đỗ sau khi ngâm có thể tốn của bạn ít nhiều thời gian. Vì vậy nếu không thời gian nhiều thì bạn nên chọn phần đỗ đã chà vỏ vì thực tế chất lượng của hai loại đỗ này khá tương đồng với nhau.

Đậu xanh - cách nấu xôi đậu xanh

Đậu xanh – cách nấu xôi đậu xanh

Muối và đường: Một chút muối sẽ được trộn vào gạo khi nấu sẽ giúp hạt xôi được đậm đà hơn. Ngoài ra, phần đường bạn chuẩn bị sẽ làm cho xôi có được vị ngọt nhẹ. Thêm vào đó, nếu bạn không muốn món xôi của mình quá khô thì bạn có thể chuẩn bị thêm cả một chút dầu ăn.

Cách nấu xôi vò như sau:

Bước 1: Ngâm gạo và đỗ

Gạo và đỗ cần được ngâm kỹ trước khi nấu. Thông thường, thời gian ngâm đỗ và gạo tối thiểu sẽ rơi vào 6 tiếng – 8 tiếng tuỳ khối lượng bạn ngâm. Bởi thế, để tiết kiệm thời gian thì bạn nên ngâm gạo và đỗ từ đêm hôm trước để hôm sau bạn nấu xôi.

Cho gạo và đỗ xanh vào ngâm - cách nấu xôi ngon

Cho gạo và đỗ xanh vào ngâm – cách nấu xôi ngon

Khi gạo và đỗ ngâm xong, bạn chia nhỏ thành từng phần và đem vo sạch. Việc này không những giúp loại bỏ sạn, bụi bẩn mà còn giúp hạt xôi sau khi nấu được ngon hơn. Vo xong, bạn để phần gạo đỗ này cho ráo nước.

Bước 2: Đồ chín đỗ.

Sau khi đã vo và đãi sạch đỗ xanh, bạn cho phần đỗ này vào chõ đồ chín. Nếu bạn muốn đỗ chín nhanh hơn thì có thể chọn cách nấu trực tiếp với nước tương tự như nấu cơm. Đỗ chín là khi bạn dùng tay bóp nhẹ mà hạt đỗ bở tơi ra là được.

Đồ chín và giã nhuyễn đỗ - cách làm xôi vò

Đồ chín và giã nhuyễn đỗ – cách làm xôi vò

Cho phần đỗ đã đồ chín ra một chiếc giá sạch và để cho nguội. Đỗ nguội, bạn cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi sau đó lại dùng đũa đánh cho tơi đều lên.

Bước 3: Nấu xôi vò

Trộn phần đỗ đã giã tơi vào với phần gạo nếp đã chuẩn bị trước đó. Trộn xong, bạn cho thêm vào phần gạo và đỗ khoảng 1 thìa cafe muối và xóc cho đều. Xong xuôi, bạn cho phần gạo đỗ này vào chõ và đồ cho thật chín.

Trộn đỗ đã giã với gạo - cach nau xoi vo

Trộn đỗ đã giã với gạo – cach nau xoi vo

Khi xôi vừa chín tới, bạn nhanh chóng mở vung và cho vào chõ xôi 2 thìa cafe dầu ăn + 3 thìa cafe đường rồi đánh đều. Xong đâu đấy, bạn ủ xôi khoảng 5 phút là có thể đơm ra đĩa và thưởng thức.

Xôi vò sau khi đã hoàn thành - cách nấu xôi vò

Xôi vò sau khi đã hoàn thành – cách nấu xôi vò

Cách nấu xôi vò với 3 bước nêu trên tuy không khó xong bạn cần phải đảm bảo các nguyên tắc về chọn gạo, đỗ cũng như quy trình thực hiện để đảm bảo món xôi được tơi, dẻo và thơm.

Chúc các bạn có được những đĩa xôi vò thật ngon cùng với kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com nhé!

Tags: Cách nấu xôiĐỗ xanhGạo nếpMón ngon dễ làm
  • Cách nấu xôi vò đậu xanh tơi dẻo đơn giản tại nhà
    Previous

    Cách nấu nha đam đường phèn lá dứa ngon mát

  • Cách nấu xôi vò đậu xanh tơi dẻo đơn giản tại nhà
    Next

    Cách làm giò lụa gói lá chuối không hàn the ngon tuyệt

Copyright © 2017 - 2018 Momkitty.com - Cẩm nang nội trợ Liên hệ: congdongwebvn@gmail.com | Liên hệ qua Facebook
DMCA.com Protection Status