MomKitty.com Nội trợ nấu ăn ngon
Ví dụ : Cách làm mứt tết, Các món ăn vặt , các món lẩu ngon,...
  • Home
  • Nấu ăn ngon
    • Các món ăn vặt
    • Cách làm kem
  • Các món lẩu ngon
  • Cách làm bánh
  • Ăn gì hôm nay
  • Mẹ và bé
  • Sức khỏe
Menu
  • Home
  • Nấu ăn ngon
    • Các món ăn vặt
    • Cách làm kem
  • Các món lẩu ngon
  • Cách làm bánh
  • Ăn gì hôm nay
  • Mẹ và bé
  • Sức khỏe
loading...
Home Các món ăn vặt Cách nấu chè sen thơm bùi giải nhiệt cực tốt

Cách nấu chè sen thơm bùi giải nhiệt cực tốt

Tác giả: Ngọc MaiLúc: Tháng Bảy 19, 2018Mục: Các món ăn vặt

Cách nấu chè sen với vị hạt sen tươi hay kết hợp cùng các nguyên liệu khác như nhãn không chỉ mang đến những ly chè ngọt, thơm mà còn giúp giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè nóng nực. Dưới đây là hai công thức để nấu được món chè sen ngon hết ý.

Mục lục

  • Cách nấu chè sen tươi
    • Nguyên liệu nấu chè sen tươi
    • Các bước nấu chè sen tươi
      • Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
      • Bước 2: Nấu chè
  • Cách nấu chè sen nhãn thịt
    • Nguyên liệu nấu chè sen nhãn
    • Các bước nấu chè sen nhãn
      • Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
      • Bước 2: Nấu chè

Cách nấu chè sen tươi

Nguyên liệu nấu chè sen tươi

Hạt sen tươi: Chọn loại hạt mẩy đều, già đều để khi ninh không bị sót hạt sượng. Chuẩn bị 300 gram hạt.

Hạt sen tươi - cách nấu chè sen tươi

Hạt sen tươi

Đường phèn: Giúp cho nước chè có được vị ngọt tự nhiên.Chuẩn bị 200 gram đường phèn.

Bột sắn: Để tạo độ sánh mịn cho món chè. Chuẩn bị 1 thìa con bột sắn.

Bột sắn - cách nấu chè sen ngon

Bột sắn

  • Cách nấu chè hạt sen thơm ngon

Vani hoặc hương bưởi/hương nhài: 1 ống hoắc 3 – 5 giọt tinh dầu.

Các bước nấu chè sen tươi

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Hạt sen: Bóc vỏ sạch rồi nhẹ nhàng dùn mũi kim để thông phần tâm sen. Phần tâm này có vị đắng nên nếu bạn muốn nấu lẫn cả chè thì cần chú ý.

Tách tâm sen - cach nau che sen

Tách tâm sen

Bột sắn: Cho vào hoà loãng với 1 bát con nước lọc sao cho bột không còn bị vón cục nữa là được.

Bước 2: Nấu chè

Cho hạt sen vào nồi và cho vào khoảng 1 lít nước. Ninh nhỏ lửa cho đến khi hạt sen mềm ra.

Cho hạt sen vào ninh chè - cách làm chè sen

Cho hạt sen vào ninh chè

Đường phèn: Cho vào đun với 1 bát con nước để đường tan. Đường tan, bạn trút vào nồi hạt sen đang ninh, lưu ý nhớ bỏ cặn.

Chè sen tươi - che sen

Chè sen tươi

  • Cách nấu chè khoai lang ngon tuyệt
  • Cách nấu chè mè đen thơm ngon

Khi nồi nước chè sôi trở lại, bạn trút bát bột sắn đã hoà vào, khuấy đều nhẹ tay cho đến khi bột sắn trong lại thì cho phần vani/tinh dầu hoa vào. Khuấy đều tay một lần nữa rồi tắt bếp.

Cách nấu chè sen nhãn thịt

Nguyên liệu nấu chè sen nhãn

Hạt sen tươi: Chọn các hạt sen già, màu nâu đen đều nhau. Chuẩn bị 500 gram hạt sen như trên.

Nhãn lồng tươi: Chọn các loại quả to, nhỏ hạt để phần cùi nhãn được dày nhất. Chuẩn bị 500 gram nhãn quả.

Nguyên liệu chính nấu chè hạt sen nhãn - cách nấu chè sen nhãn

Nguyên liệu chính nấu chè hạt sen nhãn

Đậu xanh nguyên hạt: Chọn loại hạt đậu đã tách vỏ để nấu chè. Chuẩn bị 100 gram đậu xanh.

Đường và vani: Bạn cần khoảng 200 gram đường và 2 ống vani thơm (dạng bột hay dạng lỏng đều được) để nấu món chè sen nhãn tươi này.

Các bước nấu chè sen nhãn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nhãn lồng: Rửa sạch, bóc vỏ rồi nhẹ nhàng dùng mũi dao tách bỏ hột. Bạn lưu ý quá trình tách hột càng ít làm vỡ cùi quả càng tốt nhé.

Sơ chế các nguyên liệu - cách nấu chè sen ngon

Sơ chế các nguyên liệu

Hạt sen tươi: Bóc lớp vỏ đen, dùng kim tre nhẹ nhàng tách phần tâm sen, cố gắng không để vỡ hạt. Tách xong đem hạt sen đi rửa sạch rồi để ráo nước.

Đậu xanh: Vo sạch rồi đem ngâm khoảng chừng 2 tiếng.

Bước 2: Nấu chè

Bắc một nồi nước lên bếp và cho vào khoảng 1 lít nước lọc. Cho phần đậu xanh đã ngâm vào nồi rồi bật bếp ninh nhỏ lửa. Khi đậu xanh sôi chừng 15 phút thì bạn cho tiếp phần hạt sen vào ninh cùng.

Ninh đỗ - nấu chè sen

Ninh đỗ

  • Cách nấu chè đỗ đen ngon nhừ
  • Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon

Khi hạt sen và đỗ đã mềm vừa, bạn cho vào nồi chè phần đường đã chuẩn bị rồi điều chỉnh vị ngọt. Tiếp tục đun sôi nhỏ nồi chè khoảng 7 – 10 phút nữa thì tắt bếp. Để cho chè nguội tự nhiên.

Múc ½ – 2/3 số hạt sen ra ngoài sau đó nhồi vào phần trong của cùi nhãn đã tách hạt. Cách làm này sẽ giúp món chè sen nhãn của bạn ngon và thú vị hơn rất nhiều.

Chè sen nhãn - cach nau che sen

Chè sen nhãn

Thực hiện xong, bạn lại bật bếp lên, đun sôi chè và thả phần sen nhãn vào đun cùng trong khoảng 3 phút nữa là vừa. Điều chỉnh lại vị ngọt và cuối cùng là cho vani vào khuấy đều.

Cách nấu chè sen với hai công thức như trên phù hợp với nhiều người. Nếu bạn muốn ăn một món chè mát nhẹ thì có thể chọn chè sen tươi còn nếu là người hảo ngọt và ăn nhiều vị thì có thể làm món chè sen nhãn.

Chúc các bạn có được những ly chè thật ngon.

Đánh giá bài viết
4 Sao, 1 Phiếu đánh giá
Tags: Các món chè ngonCách nấu chèMón ăn vặtMón ngon mỗi ngàyMón ngon ngày hè
  • Cách nấu chè sen thơm bùi giải nhiệt cực tốt
    Previous

    Cách tắm nắng cho trẻ sơ sinh đúng cách

  • Cách nấu chè sen thơm bùi giải nhiệt cực tốt
    Next

    Cách làm kem bơ sữa tươi đơn giản ngay tại nhà

Copyright © 2017 - 2018 Momkitty.com - Cẩm nang nội trợ Liên hệ: congdongwebvn@gmail.com | Liên hệ qua Facebook
DMCA.com Protection Status