Cách nấu chè hoa cau hay còn có tên dân dã phổ biến khác là nấu chè đậu xanh sắn dây. Đây là một món chè rất dễ làm, ăn lại rất ngon và mát nên được nhiều bà nội trợ áp dụng. Nếu bạn cũng muốn làm được những ly chè hoa cau cho cả nhà thưởng thức thì hãy chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước dưới đây nhé.
Bạn nên xem thêm:
Cách nấu chè hoa cau vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng – nấu chè hoa cau
Nguyên liệu nấu chè hoa cau gồm:
Đậu xanh: Chè hoa cau là sự kết hợp đẹp mắt của đậu xanh và bột sắn, bởi vậy nguyên liệu này là rất quan trọng. Chọn đậu xanh, bạn nên chọn loại đã chà vỏ để tiết kiệm thời gian đãi đậu, giúp cho tổng thời gian món chè được mau hơn. Chuẩn bị khoảng 200 gram đậu xanh hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn nấu lượng chè lớn.
Bột sắn: Như trên có nói, chè hoa cau là sự kết hợp của 2 nguyên liệu chính là đậu xanh và bột sắn nên phần bột này cũng hết sức quan trọng. Bột sẵn bạn cần chuẩn bị loại bột mới, không bị ẩm mốc để nấu. Phần bột sắn này bạn không cần chuẩn bị quá nhiều, chỉ cần 1 lượng vừa đủ là được. Chuẩn bị khoảng 30 gram bột sắn.
Đường: Nên chọn loại đường cát để đường tan mau vào chè, ngấm đều hơn, giúp vị ngọt được trọn vị và thanh hơn. Chuẩn bị 200 gram đường.
Nguyên liệu chính để nấu chè hoa cau – cách làm chè hoa cau
Dừa xiêm: Chuẩn bị 1 quả dừa xiêm. Phần dừa này, bạn sẽ bớt lại 1 chút cùi và nạo lấy 1 bát con dừa sợi. Phần cùi còn lại, bạn cho vào vắt kỹ để lấy nước cốt.
Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm chừng 1/3 thìa cafe muối để món chè được đậm đà hơn, ngon hơn.
Cách nấu chè hoa cau như sau:
Bước 1: Nấu đậu xanh
Đậu xanh sau khi mua về bạn đem vo sạch. Sau khi vo đậu, bạn ngâm đậu trong khoảng 3 – 4 tiếng cho đậu nở. Để món chè đậu ngon hơn thì bạn có thể ngâm lâu hơn, có thể ngâm qua đêm nếu muốn tiết kiệm thời gian chờ.
Hấp chín đỗ xanh – cach nau che hoa cau
Hết thời gian ngâm đậu, bạn cho đậu vào xả sạch với nước một lần nữa rồi vớt ra để ráo. Khi đậu đã ráo nước, trộn đậu với phần muối đã chuẩn bị cho thật đều rồi cho vào nồi hấp chín. Cách làm này sẽ giúp các hạt đậu mềm đều, ngon, không có cảm giác sượng khi bạn ăn chè.
Bước 2: Nấu chè hoa cau
Bột sắn: Cho bột ra bát tô và cho 1 bát con nước vào khuấy cho tan. Bạn cần khuấy đều để tránh bột bị vón cục. Không nên cho trực tiếp vào nước đang sôi bởi như thế bột sẽ không tan và chín đều.
Nấu chè – cách nấu chè hoa cau
Cho vào nồi phần nước dão dừa + 300 ml nước lọc nữa. Đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước bắt đầu lăn tăn sôi thì bạn cho đường vào. Nếm để điều chỉnh vị ngọt cho vừa phải.
Khi đường và nước đã chuẩn bị xong, bạn trút phần đậu xanh đã hấp chín vào nồi và đun sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút nữa. Trong quá trình đun, bạn khuấy đều và nhẹ tay để đảm bảo hạt đậu không bị nát vụn.
Sau 5 phút trên, bạn từ từ trút phần bột sắn vào khuấy nhẹ. Cứ khuấy đều tay như vậy cho đến khi bột sánh lại, trong và quyện đều là được. Tắt bếp và chờ cho chè nguội tự nhiên.
Chè hoa cau – cách nấu chè hoa cau
Chè nguội, bạn múc chè ra bát hoặc ly sau đó múc phần nước cốt dừa lên phía trên. Cuối cùng, bạn rắc phần dừa nạo sợi lên trên sau đo có thể bỏ thêm thạch/đá bào và thưởng thức.
Cũng như công thức nấu các món chè khác, cách nấu chè hoa cau rất đơn giản, không có gì quá phức tạp hay cầu kỳ. Mặc dù đơn giản xong sau khi hoàn thành, món chè này lại rất ngon và rất được yêu thích. Bởi thế, bạn hãy trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức trong các dịp cuối tuần hay mỗi lúc rảnh rỗi nhé.
Chúc các bạn có được những ly chè hoa cau thật ngon miệng, ngon mắt. Và đừng quên chia sẻ bài viết hướng dẫn cách nấu chè hoa cau này để mọi người cùng với kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com có thể biết và tự làm món chè hoa cau này ngay tại nhà nha.
