Cách nấu chè bắp là công thức nấu chè rất dễ với các thành phần nguyên liệu đơn giản như bắp ngọt, đậu xanh, bột sẵn cùng các hương liệu… Chè bắp ngọt đậu xanh có một đặc điểm là rất thơm, có thể cảm nhận được vị giòn giòn của hạt bắp cũng như vị bùi bùi của đỗ xanh. Bởi thế, đây là công thức nấu chè được thực hiện rất nhiều.
Cách nấu chè bắp ngọt đậu xanh thơm ngon khó cưỡng – cách nấu chè ngô ngon
Nguyên liệu nấu chè bắp gồm có:
Bắp ngô ngọt: 2 bắp. Chọn loại bắp ngô vừa, không quá non mà cũng không được già. Nếu không có ngô ngọt, bạn có thể chọn sang ngô nếp non vì loại ngô này cũng cho vị ngọt tự nhiên khá rõ
Ngô ngọt – cách nấu chè ngô ngọt
Lá dứa: 2 lá. Chọn loại lá dứa già, sẫm màu để vị lá dứa được thơm ngon nhất
Đậu xanh: 200 gram. Chọn loại đậu xanh đã chà vỏ để bạn không mất công đãi vỏ bởi công đoạn đãi vỏ đậu sẽ khá lâu.
Nước cốt dừa: 200 ml. Bạn có thể chọn cách vắt nước cốt dừa trực tiếp từ dừa tươi hoặc mua nước cốt dừa đóng lon sẵn.
Nước cốt dừa – cách nấu chè bắp ngon – cach nau che ngo
Bột sắn dây: 2 thìa cafe. Nếu bạn thích ăn đặc thì có thể chuẩn bị thêm 1 thìa cafe nữa, tuy nhiên không nên nhiều quá bởi nếu đặc thì sẽ rất khó ăn.
Cách nấu chè bắp ngon như sau:
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Bắp ngô ngọt: Rửa sạch sau đó dùng dao nhẹ tách lấy hạt. Lưu ý là bạn có thể dùng dao để gọt lấy hạt bắp vì cách này sẽ không có mày bắp bám vào. Sau khi có được hạt bắp rồi, bạn cho vào luộc chín sau đó trút ra tô nước lạnh khoảng 5 phút. Sau 5 phút, chắt nước rồi vẩy ráo bắp. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn cách luộc chín bắp rồi mới tách hạt
Tách lấy hạt ngô – cach nau che bap
Đậu xanh: Ngâm đậu trong tô nước cho ngập khoảng 2 tiếng. Hết thời gian ngâm đậu, bạn đem đậu ra vo sạch, loại vỏ tạp chất.
Bột sắn dây: Cho 2 thìa cafe bột sắn dây vào trong bát con sau đó pha với 2 thìa phở nước lọc. Khuấy thật kỹ để bột tan hết, không bị vón cục.
Lá dứa: Rửa sạch sau đó cắt lá dứa làm 3 khúc. Cắt xong, bạn dùng 1 phần lá quấn chặt các đoạn lá còn lại để lá không bị rời khi nấu.
Bước 2: Nấu chè bắp
Cho lá dứa vào nồi cùng với khoảng 1 lít nước và phần nước ngô vừa luộc. Đun sôi phần nước lá dứa này khoảng 3 phút thì bạn cho đậu xanh vào khuấy cùng. Ninh nhỏ lửa nồi đậu xanh này cho đến khi hạt đậu mềm thì vớt bỏ lá dứa.
Ngâm và ninh đậu xanh – cách nấu chè bắp đậu xanh – cách nấu chè bắp đậu xanh
Vớt lá dứa ra ngoài xong, bạn nêm đường vào nồi đậu cho vừa. Lúc này, đồng thời bạn cũng cho phần ngô vào khuấy cùng cho ngô và đậu quyện với nhau.
Đun ngô và đậu thêm khoảng 5 phút nữa thì bạn từ từ cho phần bột sẵn dây vào nồi. Khuấy kỹ để bột chín cũng như nồi chè được sánh. Tiếp tục đun, vừa đun vừa khuấy chè khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.
Nấu chè – cách làm chè bắp – cach lam che bap
Chờ cho chè bắp nguội bớt thì bạn múc chè ra bát/ly. Lúc này, bạn sẽ rưới thêm phần nước cốt dừa lên phía trên, bỏ thêm đá bào hoặc thêm một chút tinh dầu hoa cho thơm sau đó trộn đều và thưởng thức.
Chè ngô/chè bắp – cách nấu chè bắp ngon
Cách nấu chè bắp hay chè ngô ngọt có thể được thưởng thức riêng theo cách trên hoặc kết hợp với một vài loại chè khác để tạo nên món chè thập cẩm. Yêu cầu của món chè bắp này đó là đậu chín mềm, hạt bắp giòn không bị dai và màu sắc vàng đẹp. Ngoài ra, chè cần có độ sánh vừa, không được đặc quá cũng như không được loãng quá.
Kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Momkitty.com chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món chè bắp ngon miệng nhé.
