Cách nấu cari gà là công thức làm món ăn truyền thống của người Ấn Độ với nguyên liệu chính là thịt gà cùng các nguyên liệu đặc trưng kết hợp với nhau. Nếu cari gà không khó, tuy nhiên để nấu ngon được thì nó cần phải tuân thủ những nguyên tắc nhất định trong quá trình chế biến.
Dưới đây là cách thức chế biến món cari gà mà kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com muốn chia sẻ đến các bạn đọc nhé!
Bạn nên xem thêm:
Các bước thực hiện nấu cà ri gà – cach nau cari ga
Nguyên liệu cần có cho món cari gà gồm:
Thịt gà tươi: ½ con gà, chọn loại gà ta là ngon nhất. Bạn nên chọn những con gà được nuôi vừa tầm để thịt có được không quá dai hoặc quá mềm.
Khoai lang: Loại khoai lang nào bạn cũng có thể dùng để nấu cari được nhưng ngon nhất là phần khoai lang ruột trắng. Chọn lấy 3 củ khoai lang cỡ vừa.
Nước cốt dừa: Chọn phần nước cốt dừa để nấu vì phần nước này sẽ đảm bảo được cả độ thanh và ngọt. Chuẩn bị chừng 200 – 300ml nước cốt.
Nguyên liệu cần có cho món cari ga – cách làm cari gà
Cà ri: Bạn chuẩn bị cả phần cari bột và cari nước, mỗi loại một gói. Loại này bán rất sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng lớn nên bạn yên tâm là có thể mua được dễ dàng nhé.
Gia vị: Gia vị cần có để nấu cari gà bao gồm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ớt, bột sả, bột năng, hành tỏi khô.
Cách nấu cari gà ngon như sau:
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà
Gà sau khi mua về hoặc sau khi mổ bạn đem làm sạch với muối và dấm cho bớt tanh. Tiếp đến, bạn chặt phần thịt gà thành các miếng vừa ăn rồi để riêng ra bát. Chặt xong, bạn cho gà vào ướp với các gia vị mắm muối và bột sả, bột ớt.
Ướp thịt gà – ga nau cari
Bước 2: Xào và nấu thịt gà
Phi thơm hành mỡ, tiếp đến bỏ phần thịt gà vào xào cho săn lại. Gà xào xong, bạn cho nước lọc vào đun cùng sao cho phần nước lọc chỉ xâm xấp mặt thịt. Đun vừa lửa cho đến khi nước sôi thì bạn đổ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào và đun cùng.
Bước 3: Nấu thịt gà cari
Rửa sạch, gọt vỏ phần khoai lang. Tiếp đến, bạn đem khoai lang thái thành dạng con chì rồi đem rán vàng. Rán xong, vớt khoai ra và để cho thật ráo dầu.
Món cà ri gà sau khi đã được hoàn thành – cách nấu cari gà ngon
Khi gà đun nước cốt dừa đã chín, bạn cho cả phần cari bột và cari nước vào, đảo đều rồi tiếp tục cho khoai lang chiên vào đun chung. Khi nước sôi, bạn hoà 2 thìa cafe bột năng cho vào và đun cho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp. Nêm lại gia vị cho vừa ăn là bạn có thể dọn phần cari gà ra thưởng thức được rồi.
Cách nấu cari bò
Ngoài cách làm món cari gà như trên, bạn cũng có thể đổi vị cho bữa ăn hằng ngày với món cari bò. Để làm được món cari bò, bạn thực hiện như sau.
Nấu cari bò – cách nấu cari bò
Nguyên liệu cần có cho món cà ri bò gồm:
Thịt bò: Chọn phần thịt bò bắp hoặc thịt bò giẻ sườn đều được. Chọn lấy 3 lạng thịt bò
Cà rốt, khoai tây: Chuẩn bị mỗi loại một củ cỡ vừa
Nước cốt dừa: Chuẩn bị chừng 200 ml nước cốt dừa. Bạn có thể làm trực tiếp nước cốt hoặc mua loại nước cốt làm sẵn đều được.
Cari: Chuẩn bị cả 1 gói cari bột và 1 gói cari nước như ở cách nấu cari gà.
Gia vị: Bạn cũng chuẩn bị tương tự như cách nấu cari gà.
Các nguyên liệu cần có cho món cari bò – cari bo
Cách nấu cari bò thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế
Thịt bò: Rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn, tiếp đến bạn ướp thịt cùng các loại gia vị và bột cari cho thật ngấm
Rau củ: Rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Đối với hành tây, bạn đem bổ múi cau ½ củ, phần còn lại bạn xắt hạt lựu.
Sơ chế nguyên liệu – cách nấu cari bò
Bước 2: Nấu cari bò
Phi thơm phần hành, tỏi đã băm. Tiếp đến, bạn trút phần thịt bò đã tẩm ướp vào xào cho mềm và ngấm gia vị. Xào xong, bạn tiếp tục đổ phần hành tây, cà rốt và khoai tây vào đảo cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Khi các phần nguyên liệu vừa đủ ngấm, đổ phần nước cốt dừa vào nấu. Nước sôi, bạn cho tiếp túi cari nước vào và hoà 2 thìa bột năng với nước cho vào cùng. Đun vừa lửa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm và nước sánh lại là được.
Món cari bò sau khi hoàn thiện – cách nấu cari bò
Như vậy là các bạn vừa tham khảo hai cách nấu cari đó là cách nấu cari gà và cách nấu cari bò. Cả hai cách này thực hiện các bước khá giống nhau, chỉ khác phần nguyên liệu đầu vào. Cari có thể ăn kèm chung với cơm hoặc bún hay bánh mì đều rất phù hợp.
Chúc các bạn có được những nồi cari gà, bò thật ngon của chuyên mục nấu ăn ngon trên kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com này nhé!
