Cách nấu bò sốt vang có thể được thực hiện với nhiều phong cách, nhiều kiểu khác nhau và món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì hay bún, cơm đều ngon. Để làm được những bát thịt bò sốt vang thật ngon, các bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau theo công thức của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com nhé!
Nguyên liệu làm món bò sốt vang cần có – cách nấu sốt vang
Nguyên liệu nấu bò sốt vang
Thịt bò: Không cần chọn phần thịt bò quá nạc. Phần thịt bò ngon nhất dùng để nấu sốt vang là phần ba chỉ bò đã rút xương hay còn được gọi là giẻ sườn. Ngoài ra, bạn có thể chọn thêm lấy một ít phần gân để tạo vị đa dạng hơn cho món.
Trung bình một bát thịt bò sốt vang bạn chỉ cần từ 250 – 300 gram bò. Tuy vậy, nếu bạn nấu bò sốt vang cho suất từ 4 – 5 người ăn thì bạn cần chuẩn bị nhiều hơn, từ 400 – 500 gram thịt bò. Lưu ý là bạn cần chọn kỹ và chỉ lựa chọn phần thịt bò tươi thôi nhé.
Thịt bò – cách làm bò sốt vang
Cà chua: Chọn những quả cà chua chín tươi, ít múi, da căng mọng. Bạn chọn lấy cỡ 3 quả cà chua, nếu quả to thì chỉ cần chừng 2 quả thôi cũng được.
Cà rốt: Chọn cà rốt da căng, không sâu hay sứt sẹo và còn tươi. Chuẩn bị 2 củ cà rốt cỡ vừa. Nếu bạn thích ăn cà rốt thì có thể chuẩn bị thêm 1 – 1,5 củ vừa nữa.
Các loại rau củ – cách nấu thịt bò sốt vang
Hành tây: Chuẩn bị 1 củ hành tây cỡ lớn. Nếu bạn chỉ có hành tây có kích thước nhỏ thì bạn lựa lấy 2 củ. Lưu ý là khi chọn hành tây cần chọn những củ da căng, sáng, không sâu.
Rượu vang: Rượu vang bạn có thể chọn loại vang đỏ hoặc vang trắng tuỳ ý. Tuy nhiên nếu được thì bạn nên chọn phần vang đỏ thì rượu này hợp để nấu sốt vang hơn.
Rượu vang – cach nau thit bo sot vang
Gia vị: Bạn chuẩn bị thêm 1 vài tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 vài lá nguyệt quế cùng các gia vị quen thuộc khác như đường, muối, nước mắm, xì dầu, dầu ăn…
Cách nấu bò sốt vang ngon
Bước 1: Sơ chế
Thịt bò: bạn cho vào rửa sạch, lau khô rồi thái miếng vuông vừa ăn. Thái xong, bạn cho thịt vào một chiếc tô sạch và chờ ướp.
Cà chua: Rửa sạch và thái hạt lựu tất cả phần cà chua đã chuẩn bị. Tiếp đến, bạn cho 1/3 số cà chua trên vào máy xay và xay cho nhuyễn. Xay xong, bạn trút phần cà chua này vào bát thịt bò vừa thái.
Chuẩn bị các phần nguyên liệu – cách làm thịt bò sốt vang
Hành tây: Rửa sạch rồi bổ theo hình múi cau. Tuy nhiên, phần múi cau này bạn nên bổ rất nhỏ và mỏng để dễ nấu, dễ ngấm gia vị và dễ ăn hơn.
Cà rốt: Phần cà rốt này bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi đem thái thành các khoanh dày cỡ 2 cm. Bạn cũng có thể bổ khúc như thường nếu bạn không muốn thái khoanh.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho phần thịt bò đã thái vào trộn đều với phần cà chua đã xay nhuyễn. Trộn xong, bạn cho tiếp vào đó phần tỏi băm + 2 thìa cafe dầu ăn + bột nêm + 3 thìa cafe rượu vang vào và bóp cho đều. Sau khi thịt đã ngấm, bạn để thịt nghỉ chừng 30 phút.
Ướp thịt bò – cách nấu bò sốt vang ngon
Bước 3: Nấu bò sốt vang
Phi thơm phần thịt bò và cà chua thái hạt lựu vào. Tiếp đến, bạn cho phần thịt bò đã ướp vào xào cho săn rồi sau đó, bạn nêm gia vị cho vừa ăn.
Nấu sốt vang – cach nau bo sot vang
Cho vào phần thịt đã xào 100 ml rượu vang và 150 ml nước lọc sau đó đảo đều. Đun và giữ mức lửa vừa phải trong vòng từ 20 – 30 phút tuỳ lượng thịt của bạn. Sau thời gian trên, bạn rút phần cà rốt vào và ninh cho mềm cùng thịt.
Khi cà rốt vừa mềm tới, bạn cho phần hành tây và lá nguyệt quế vào đảo đều. Sau chừng 1 phút bạn tắt bếp và dọn phần ăn. Thịt bò sốt vang này có thể ăn kèm bánh mì, cơm, bún phở đều rất phù hợp.
Cách nấu sốt vang ngon – cách nấu bò sốt vang ngon
Với cách nấu bò sốt vang này, bạn có thể áp dụng vào mọi thời điểm nhưng ngon nhất vẫn là thưởng thức vào mùa đông hay trong những ngày mưa. Bạn lưu ý là khi ăn, bạn luôn cố gắng giữ phần thịt bò cho nóng để món ăn được ngon hơn nhé.
