Cách luộc cua biển đảm bảo chất dinh dưỡng

Cách luộc cua biển ngon

Bước 1: Cắt tiết  con cua biển

Đầu tiên các bạn cắt tiết cua để cua chết hẳn đi thì trong quá trình làm sạch sẽ không bị cua cắp. Và để cua không bị rụng chân và rụng càng khi đun ở nhiệt độ cao.

Các bạn dùng một con đao nhọn đâm thẳng vào phần đầu tam giác của yếm cua. Đây là phần tim cua khi tác động vào thì cua sẽ mau chết hơn

Cắt tiết cua

Bước 2: Làm sạch cua biển

Khi cua đã chết bạn bắt đầu công đoạn làm sạch cua. Bạn nên  dùng một chiếc bàn chải để rủa cua để có thể rửa sạch hết bùn đất  ở các khe kẽ của cua mà nước thường không làm sạch được.

Làm sạch cua

• Cách làm cua rang me
• Cách nấu lẩu cua

Bước 3: Luộc cua biển

Đầu tiên đem bóc  hết các bẹ già của những nhánh sả sau đó rủa sạch và tre nhỏ ra. Còn với gừng các bạn đem gọt sạch  và thái sợi nhỏ sau đó xếp phần gừng và sả dưới đáy nồi luộc cau
Rồi bỏ cua đã được làm sạch vào nồi và đổ nước sao cho vừa tầm ngập cua tránh không được đổ ngập quá nhiều.

Cho cua vào nồi

Cho thêm vào nồi một chút muối để nước nuộc được đậm đà hơn
Sau đó đặt nên bếp và bật lửa
Cho cua đã được làm sạch lên bên trên lớp gừng sả. Đổ nước ngập mặt cua, tránh đổ ngập quá nhiều. Cho vào nồi luộc cua một chút gia vị cho nước luộc được thêm đậm đà hơn.
Đặt nồi luộc cua lên bếp và luộc với mức lửa vừa phải không to hay cũng nhỏ lửa quá
Luộc 6 đến 7 phút từ khi nước sôi thì cua chín rồi tắt bếp và bày cua ra đĩa.

• Cách nấu súp cua
• Cách nấu bún riêu cua

Những lưu ý với món cua luộc

Nên dùng khi còn nóng để đảm bảo vị thơm ngon vì khi cua nguội thì ăn sẽ tanh.

Khi luộc cua  không nên luộc quá lâu vì cua sẽ dễ bị bở thịt và chân càng sẽ bị rụng ra ngoai.
Khi chọn cua nên chọn những con cua còn tươi sống và đặc biệt không nên lấy cua chết để luộc vì nó có thể bị nhiễm độc.
Nên chọn loại cau có vỏ ngoài màu xám đục  chắc khỏe khi bấm tay vào không bị xốp.
MÓn cua luộc này thì nên chọn những con cua đực vì cua đực sẽ nhiều thịt hơn cua cái.
Tránh luộc cau tái vì rất dễ bị ngộ độc.
Các bạn tránh nên uống trà sau khi ăn cua vì có thể làm loãng axit trong dạ dày, nó sẽ làm một số thành phần của cua  bị đóng đặc lại, không có lợi cho hệ tiêu hóa và hấp thu các dinh dưỡng khác
Sau khi ăn cua cũng không nên ăn quả hồng vì có thể đau bụng buồn lôn và ngộ độc thực phẩm.
Cũng không nên ăn quả hồng trong và sau khi ăn cua vì có thể dẫn đến đau bụng, buồn nôn và ngộ độc.

Như vậy là chỉ với các bước đơn giản các bạn đã hoàn thành được món cua biển luộc thật đơn giản mà lại đảm bảo được chất dinh dưỡng. Hãy nhanh chân đi tìm những chú cua biển giàu canxi để cho cả nhà thưởng thức thôi nào.
Chúc các bạn thành công!