Cách làm xoài lắc là công thức làm món ăn đường phố đang làm mưa làm gió trên hầu hết các trang diễn đàn, trang mạng xã hội và được các bạn trẻ đặc biệt yêu thích. Nếu bạn đã “trót” là một tín đồ của món siêu hấp dẫn này thì công thức làm dưới đây sẽ giúp bạn có được những miếng xoài ngon hết ý mà chẳng mấy tốn công.
Cách làm xoài lắc ngon mê mệt chỉ với 3 bước “dễ ợt” – cach lam xoai lac
Nguyên liệu làm xoài lắc ngon gồm có:
Xoài xanh: Nguyên liệu làm xoài lắc chỉ có thể là xoài xanh đã già. Những quả xoài này vừa không quá chua mà vẫn giữ được độ giòn. Bạn không nên chọn loại xoài đã chín vì nó sẽ bị nhũn, không ngon. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chọn loại xoài quá non vì rất dễ bị chua quá. Chuẩn bị 2 quả xoài.
Đường kính vàng: Có thể thay thế bằng đường kính trắng, tuy nhiên nếu dùng đường kính vàng thì màu sắc sẽ hấp dẫn hơn. Chuẩn bị 100 gram đường vàng.
Các nguyên liệu chính để làm xoài lắc – cách làm xoài lắc ngon
Nước mắm: Nên chọn loại nước mắm nguyên chất, loại nước mắm ngon thì món xoài lắc của bạn sẽ ngon hơn. Chuẩn bị khoảng 30 ml nước mắm.
Muối tôm: Muối tôm bạn có thể mua hoặc tự làm. Chọn loại muối tôm ngon để lắc xoài. Chuẩn bị chừng 15 gram muối tôm.
Bột ớt: Chọn loại ớt bột cay vừa, nếu chọn được ớt bột Hàn Quốc thì sẽ là loại ngon nhất. Chuẩn bị khoảng 15 – 20 gram bột ớt tuỳ độ cay mà bạn có thể ăn được.
Cách làm xoài lắc ngon như sau:
Bước 1: Chuẩn bị xoài
Rửa sạch phần vỏ xoài sau đó lau khô. Tiếp đến, bạn dùng dao hoặc dùng nạo bào mỏng vỏ xoài. Nếu được thì bạn chỉ cần cạo lớp vỏ xanh, giữ nguyên phần bìa xoài để xoài ăn được giòn và ngon.
Xắt xoài thành các miếng nhỏ – lam xoai lac
Sau khi gọt xoài xong, bạn dùng dao lọc lấy phần thịt xoài và bỏ đi phần hột. Tiếp theo, bạn xắt xoài thành những miếng vuông vừa. Việc xắt xoài thành các miếng vuông sẽ giúp xoài ngấm đều gia vị hơn so với khi để xoài theo hình các miếng dài.
Bước 2: Chuẩn bị muối ớt
Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, khô và sạch. Bạn lưu ý chỉ nên dùng nồi nhỏ vì các phần nguyên liệu mà các bạn thực hiện tương đối ít, nếu dùng nồi to thì rất dễ bị dính nồi. Chuẩn bị nồi xong, bạn cho khoảng 50 gram đường + nước mắm vào và khuấy cho đều.
Đun phần mắm ớt – xoai lac
Đặt hỗn hợp này lên bếp và đun với ngọn lửa nhỏ. Vừa đun, bạn vừa dùng đũa hoặc thìa khuấy cho thật đều cho tới khi đường vừa tan thì tắt bếp. Ở công đoạn này, bạn cần quan sát thật kỹ mức lửa cũng như việc khuấy hỗn hợp để đảm bảo phần nước mắm đường này không bị cháy.
Bước 3: Lắc xoài
Sau khi hỗn hợp mắm đường đã xong, bạn để cho hỗn hợp nguội tự nhiên. Trong lúc này, bạn sẽ tiến hành các công đoạn cuối cùng của món xoài lắc.
Cho xoài và các gia vị vào lọ và lắc mạnh, đều tay – cách làm xoài lắc ngon
Cho xoài vào trong cốc hoặc lọ mà bạn định dùng để lắc. Tiếp theo, bạn cho phần ớt bột + đường vàng còn lại + Muối tôm + nước lắm đường vừa làm vào trong lọ. Đậy nắp lại và lắc mạnh tay cho xoài ngấm đều các hỗn hợp là được. Thời gian lắc để xoài ngấm sẽ rơi vào khoảng 5 – 7 phút.
Món xoài lắc – cách làm xoài lắc
Với cách làm xoài lắc này thì trong quá trình thực hiện, bạn có thể tuỳ ý điều chỉnh độ chua cay của món ăn. Xoài lắc là món ăn vặt có thể thích hợp trong nhiều dịp, bởi thế hãy áp dụng 3 bước siêu đơn giản, siêu nhanh này để mang tới cho mọi người một món tuyệt ngon nhé.
Chuyên mục các món ăn vặt trên kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitt.com chúc các bạn có được món xoài lắc ngon đúng điệu.
