Cách làm tôm nướng muối ớt là một trong rất nhiều cách chế biến tôm thành các món ăn vặt nhâm nhi cực ngon mà chẳng hề chán. Để có được những xiên tôm nướng muối ớt cay ngon, giòn mà thơm nức mũi thì bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon như sau.
Bạn nên xem thêm:
Cách làm tôm nướng muối ớt cay ngon ăn hoài không chán – tom nuong muoi ot
Nguyên liệu để làm món tôm nướng cần có:
Tôm tươi; Có nhiều loại tôm bạn có thể lựa chọn để nướng với muối ớt và loại nào cũng rất ngon. Tuy nhiên, chỉ có một vài lưu ý nhỏ khi bạn chọn tôm đó là cần phải chọn những con tôm còn tươi, chắc mình. Nếu được, bạn nên chọn những con tôm sống, đang bơi.
Khi chọn tôm, tuyệt đối không được chọn những con tôm ươn, kể cả tôm vừa mới chết bởi như vậy sẽ ảnh hưởng tới mùi vị của món. Bạn lựa lấy chừng từ nửa cân – 8 lạng tôm.
Tôm tươi – cách làm tôm nướng muối ớt
Ớt sừng: Ớt bạn nên chọn loại ớt sừng màu đỏ, trái vừa phải, không cần quá to. Chọn những quả da căng, đều màu, ít múi. Chuẩn bị 5 quả ớt sừng như vậy.
Rau răm: Rau răm để ăn kèm với món tôm nướng sau khi chín. Phần rau răm này, bạn chọn những mớ răm không quá non hoặc quá già. Chuẩn bị từ 1 – 2 mớ rau răm nhỏ là được.
Các loại rau gia vị khác: Ngoài rau răm, bạn chuẩn bị thêm các phần rau gia vị khác bao gồm: dưa chuột, cà chua chín, chanh tươi, các loại rau sống…
Gia vị cần có: Gia vị cần có để nướng tôm bao gồm hạt tiêu, tỏi, muối tinh, dầu ăn, ớt bột, nước mắm, tương ớt…
Các loại gia vị – cách làm tôm nướng muối ớt
Cách làm tôm nướng muối ớt ngon như sau:
Bước đầu tiên: Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm: Tôm cần được làm sạch kỹ trước khi đem tẩm ướp và nướng. Để làm sạch tôm, trước tiên bạn bóc lớp vỏ ở phần đầu tôm sau đó bóp sạch phần đất bẩn bỏ đi. Kế đến, bạn dùng tay hoặc kẹp rút bỏ phần chỉ đất bẩn ở sống lưng và bụng tôm.
Sau khi đã làm xong, bạn cho tôm vào xả sạch dưới vòi nước lạnh. Cẩn thận hơn, bạn có thể cho phần tôm này rửa qua với nước muối. Xong đâu đấy, bạn để tôm ra rổ cho ráo nước.
Làm sạch tôm – cach lam tom nuong muoi ot
Muối nướng tôm: Ớt sừng sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi bổ múi cau hai trái. Ba trái còn lại, bạn đem thái nhỏ trước rồi cho ớt vào máy xay hoặc cối giã cho nhuyễn.
Chanh tươi bạn cắt đôi, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt. Tiếp đến, giã phần tỏi nhuyễn rồi chắt phần nước chanh đã vắt vào bát tỏi.
Xong đâu đấy hai loại nguyên liệu trên, bạn cho phần ớt đã giã nhuyễn vào với bát tỏi cốt chanh rồi đánh đều. Kế đến, bạn cho vào bát hỗn hợp 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe nước mắm + ½ thìa cafe đường + 1 thìa cafe ớt bột + 2 thìa tương ớt + 2 thìa dầu ăn vào trộn đều.
Muối ớt để nướng tôm – cach lam tom nuong muoi ot
Bước thứ 2: Tẩm ướp
Nếu tôm to, bạn có thể dùng dao sắc khứa nhẹ phần sống lưng của tôm trước khi ướp. Chuẩn bị xong tôm, bạn cho tôm vào ướp kỹ với phần muối ớt đã chuẩn bị. Ướp xong, bạn để cho tôm ngấm gia vị chừng khoảng 30 – 45 phút tuỳ lượng tôm bạn ướp.
Trong lúc chờ ướp, bạn ngâm và rửa kỹ dưa chuột với nước muối. Khi dưa đã sạch, bạn vớt dưa ra, làm khô dưa và thái lát sau đó xếp ra đĩa. Với rau răm, bạn nhặt lấy phần ngon non và phần lá, chỉ bỏ lại phần cuống già. Nhặt xong, bạn đem rau đi rửa sạch rồi ngâm với nước muối.
Tẩm ướp tôm – cách làm tôm nướng muối ớt
Bước thứ 3: Nướng tôm
Sau khi tôm đã ngấm gia vị, bạn xiên tôm vào que hoặc xếp lên vỉ nướng. Nướng tôm với bếp than hoa ở bề mặt than hồng, tránh việc nướng tôm ở ngọn lửa lớn quá có thể khiến tôm bị cháy, sẽ bị đắng và không ngon.
Nướng tôm – cách làm tôm nướng muối ớt
Tôm nướng xong, bạn ăn ngay cho nóng kèm với muối chanh chua hạt tiêu cùng rau răm và dưa chuột và cà chua thái lát. Bạn cũng có thể gói kèm cùng các loại rau sống ăn cũng rất tuyệt.
Món tôm nướng muối ớt – cách làm tôm nướng muối ớt
Cách làm tôm nướng muối ớt này rất thích hợp để thực hiện trong các dịp hẹn hò, team building hoặc picnic. Đặc biệt, món ăn rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày đông hoặc mưa lạnh.
Chúc các bạn có được những xiên tôm nướng muối ớt thật ngon.
