Cách làm tôm chiên xù là một trong những công thức chế biến món ăn vặt vừa ngon lại vừa nhanh cho cả nhà mà bất cứ chị em nào cùng nằm lòng. Vậy nguyên liệu và các bước thực hiện cụ thể ở đây là gì? Hãy cũng tìm hiểu chi tiết cùng kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com ngay bây giờ các bạn nhé!
Cách làm tôm chiên xù vàng rụm giòn tan ngon khó cưỡng – tom chien bot
Những nguyên liệu cần có để làm món tôm gồm:
Tôm tươi: Tôm tươi dùng để chiên xù thì bạn có thể dùng tôm sông hoặc tôm biển tuỳ ý. Nếu là tôm sông, bạn nên chọn những con tôm đã trưởng thành, kích cỡ lớn một chút để có thể tiện và dễ trong quá trình sơ chế.
Ngược lại, nếu là tôm biển thì bạn chỉ nên chọn những con có kích cơ vừa phải bởi khi chiên thì lớp bột xù sẽ giúp tôm phồng lên khá lớn. Ngoài ra, nếu chiên tôm với kích cỡ to quá thì bạn sẽ nhanh bị ngán khi thưởng thức.
Tôm tươi – cách làm tôm chiên xù
Để làm một đĩa tôm chiên xù, bạn cần chuẩn bị ít nhất nửa cân tôm. Tuy nhiên, nếu bạn có nhu cầu ăn nhiều hơn hoặc chuẩn bị cho nhiều người, trong các bữa tiệc thì lượng tôm này có thể lớn hơn, tuỳ ý bạn cân đối.
Trứng: Trứng dùng để đánh với bột khi chiên tôm. Trứng bạn có thể chọn trứng gà hay trứng vịt đều được. Bạn chuẩn bị từ 1 – 2 quả trứng tuỳ lượng bột mà bạn định dùng để chiên tôm.
Trứng – tom chien gion
Bột chiên xù: Bột chiên xù bạn có thể mua sẵn tại các cửa hàng tạp hoá hay trong các siêu thì. Bạn chuẩn bị khoảng 2 gói bột chiên xù (cỡ nhỏ).
Bột chiên xù – cách làm tôm chiên bột
Muối: Muối được để rửa tôm, giúp tôm sạch và bớt tanh. Bạn chuẩn bị 1 thìa cafe muối là được. Ngoài ra bạn cũng chuẩn bị thêm một chút hạt nêm, bột canh… để ướp tôm.
Cách làm tôm chiên xù như sau:
Bước 1: Làm sạch tôm
Để tôm chiên xù vừa đảm bảo độ ngon miệng, vừa ngon mắt thì tôm cần được làm sạch và bóc vỏ. Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch dưới vòi nước, cắt bỏ bớt râu và càng.
Làm sạch tôm – tôm chiên bột
Tiếp đến, bạn làm sạch phần đầu tôm, bóc vỏ dọc theo thân. Sau khi bóc vỏ xong, rút phần chỉ đen ở sống lưng và bụng rồi dùng dao khứa nhẹ một đường dọc sống. Làm xong hết một lượt, bạn đem tôm đi rửa một lần nữa cho sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Ướp tôm
Tôm sau khi đã ráo nước, bạn cho tôm vào một chiếc tô lớn. Đem ướp tôm với một chút bột canh, hạt nêm, nước mắm và trộn đều. Lưu ý là ướp chỉ với một chút gia vị, tránh ướp nhiều vì như vậy có thể khiến tôm bị mặn.
Bước 3: Lăn bột tôm
Chuẩn bị một chiếc bát sạch sau đó đập trứng đã chuẩn bị và đánh đều. Nhúng phần tôm đã tẩm ướp gia vị vào trong bát trứng đã đánh rồi cho lăn qua lớp bột xù.
Nhúng tôm vào trứng rồi lăn qua bột chiên – cách làm tôm chiên xù
Sau khi lăn xong, bạn để riêng phần tôm đã lăn vào một chiếc đĩa sạch. Làm liên tục như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu tôm.
Bước 4: Chiên tôm
Đun chảo nóng và cho dầu vào. Khi dầu nóng già, bạn thả tôm đã tẩm bột vào và chiên vàng. Trong quá trình chiên, đảo đều để tôm chín đều và đảm bảo dầu, tôm không bị cháy. Sau khi tôm đã chín, gắp tôm ra và để ráo dầu.
Tôm chiên xù có thể ăn nóng luôn hoặc để nguội bớt và chấm kèm với tương ớt rất ngon. Món này thường kém hấp dẫn hơn khi nguội hẳn và thường hơi ngấy, do đó khi làm món này bạn nên kèm với một số loại rau gia vị khác như xà lách, dưa chuột, giá đỗ…
Chiên tôm – cách làm tôm chiên xù
Cách làm tôm chiên xù này có thể được áp dụng để thực hiện như một món ăn vặt hoặc là một món ăn chính đều phù hợp. Yêu cầu của món là tôm vàng, chín đều và giòn rụm.
Chúc các bạn thành công với cách làm tôm chiên xù này và thưởng thức ngon miệng nhé!
