Cách làm thạch dưa hấu theo công thức dưới đây sẽ giúp bạn có được những miếng thạch y như những miếng dưa hấu thật và khiến bất cứ ai nhìn cũng muốn ăn. Cùng xem những nguyên liệu bạn sẽ phải chuẩn bị cũng như các bước tiến hành như thế nào nhé.
Bạn nên xem thêm:
Cách làm thạch dưa hấu siêu ngon nhìn là muốn ăn – cách làm thạch dưa hấu đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch dưa hấu gồm có:
Để làm thạch dưa hấu ngon, chuẩn vị thì những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị sẽ bao gồm:
- Dưa hấu: 1/2 quả.
- Bột rau câu: 10 gram loại bột rau câu dẻo.
- Đường kính: 100 gram.
- Nước lọc: 200 ml.
- Siro màu đỏ (nếu thích).
- Dụng cụ làm thạch: nồi, máy xay sinh tố, thìa, đũa.
Dưa hấu – làm thạch dưa hấu
Cách làm thạch dưa hấu ngon như sau:
Bước 1: Lấy ruột dưa hấu
Nửa quả dưa hấu bạn chuẩn bị cần đảm bảo vẫn còn nguyên nửa quả, không bị cắt thành những miếng nhỏ. Để có thể làm được một khối thạch dưa hấu ngon thì ở công đoạn đầu tiên này, bạn sẽ cần tiến hành lấy hết ruột dưa hấu.
Dùng một con dao nhỏ vạch sâu vào thịt quả thành nhiều đường (không vạch sâu quá để tránh vỡ vỏ quả). Tiếp theo, bạn dùng một chiếc thìa con lấy hết ruột đỏ của quả dưa và cho vào một chiếc bát tô.
Lấy ruột dưa hấu – cach lam thach dua hau
Đối với loại dưa hấu bạn chọn là loại có hạt thì công đoạn tiếp theo, bạn sẽ tiến hành lọc bỏ hạt dưa hấu và để riêng ra ngoài. Nếu dưa hấu bạn chọn là loại không hạt thì có thể bỏ qua bước này. Phần hạt dưa hấu sau khi đã lọc ra, bạn cũng không nên bỏ đi mà giữ lại để dùng trang trí cho món thạch.
Bước 2: Làm thạch dưa hấu
Khi ruột dưa đã không còn hạt, bạn cho phần ruột này vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước lọc đã chuẩn bị. Tiếp theo, bạn bật máy xay và xay cho thật nhuyễn mịn phần dưa hấu trên. Xay xong, nếu thấy màu chưa đỏ đẹp thì bạn có thể bổ sung siro màu đỏ cho món thạch bắt mắt hơn.
Nấu thạch dưa hấu – cách làm thạch dưa hấu đơn giản
Với phần bột thạch rau câu, ở công đoạn này, bạn đem trộn đều với chỗ đường đã chuẩn bị. Lưu ý một điểm là bạn cần trộn kỹ với đường ở trạng thái khô, không được dính nước để tránh bột bị vón cục, khi nấu rau câu sẽ bị chia nhiều tầng không ngon.
Cho phần nước ép dưa hấu vào nồi. Đun từ từ với lửa nhỏ cho đến khi nồi nước ấm lên thì cho bột thạch vào khuấy chung. Tiếp tục vừa đun vừa khuấy cho đến khi thạch dưa hấu sôi kỹ, sánh và trong lại thì tắt bếp. Cho ½ chỗ hạt dưa hấu vào khuấy cho đều.
Bước 3: Đổ khuôn thạch dưa hấu
Chờ khoảng 3 phút cho nồi thạch dưa hấu vừa nấu nguội bớt, bạn từ từ dùng thìa múc hoặc đổ nước thạch dưa hấu vào nửa vỏ quả dưa hấu đã có. Khi thạch trong nửa quả dưa đã nguội bớt, bạn cho nửa quả dưa này vào ngăn mát tủ lạnh.
Đổ khuôn thạch dưa hấu – cách làm thạch dưa hấu
Sau khoảng 2 giờ khi toàn bộ thạch dưa hấu đã đông, bạn lấy thạch rau và dùng dao cắt thành các miếng tương tự như cách bạn bổ dưa hấu. Cắt xong, bạn sẽ có những miếng thạch dưa hấu y hệt như những miếng dưa hấu thật mà ăn lại rất ngon và mát.
Một lưu ý nhỏ khi làm thạch dưa hấu đó là bạn cần chọn được những trái dưa hấu chín già để đảm bảo được cả mùi thơm và vị ngọt tự nhiên của dưa hấu. Ngoài ra, trong quá trình lấy ruột, bạn cần tránh cạo ruột sát vỏ quá để tránh vỏ bị thủng, khi làm thạch sẽ không còn đẹp mắt.
Thạch dưa hấu – cach lam thach dua hau
Vậy là chỉ cần 3 bước đơn giản của cách làm thạch dưa hấu, bạn đã có được những miếng thạch cực kỳ ngon và bắt mắt rồi phải không ạ? Với những miếng thạch dưa hấu này, Kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Momkitty.com cam đoan là chỉ cần nhìn thôi thì ai cũng sẽ muốn ăn đấy ạ.
Chúc các bạn làm thành công món thạch dưa hấu thơm ngon hấp dẫn trên đây theo cách làm thạch dưa hấu của chúng tôi nhé.
