Cách làm sữa tươi chiên với lớp bột vàng, giòn rụm, miếng bánh mềm thơm mà không hề béo sẽ được trình bày cụ thể, tỉ mỉ trong công thức dưới đây. Hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ cần thiết để thực hiện món ăn vặt cực ngầu này đãi bạn bè, người thân nhé.
Bạn nên xem thêm:
Cách làm sữa tươi chiên thơm ngậy mà không béo – cách làm bánh sữa tươi chiên
Nguyên liệu làm sữa tươi chiên ngon gồm có:
Sữa tươi: Chọn phần sữa tươi nguyên chất, đảm bảo nguồn sữa chưa tách kem. Lưu ý là chỉ chọn sữa tươi không đường để thực hiện, không chọn loại có đường để tránh làm ảnh hưởng tới mùi vị của món sữa tươi chiên. Chuẩn bị khoảng 250 gram (hoặc ml) sữa.
Sữa đặc: Ngoài sữa tươi, bạn chuẩn bị thêm cả phần sữa đặc để thực hiện món sữa chiên. Sữa đặc bạn cũng chọn loại không đường hoặc ít đường. Chuẩn bị 3 thìa cafe sữa đặc.
Nguyên liệu làm sữa tươi chiên – cách làm bánh sữa chiên
Bột để chiên sữa: Bột dùng để đánh vào sữa và chiên gồm có bột ngô, bột mì và bột chiên giòn. Tỉ lệ các phần bột này bạn cần chuẩn bị như sau: bột ngô 50 gram, bột mì 30 gram và bột chiên giòn 50 gram.
Trứng: Chọn trứng gà tươi để làm món sữa chiên bởi trứng gà không bị tanh như trứng vịt. Chuẩn bị 2 – 3 quả trứng gà.
Ngoài các phần nguyên liệu kể trên, bạn cũng chuẩn bị thêm chừng 20 gram đường trắng, dầu ăn để chuẩn bị chiên sữa.
Cách làm sữa tươi chiên như sau:
Bước 1: Chuẩn bị
Cho phần bột ngô ra một chiếc bát tô sau đó lấy khoảng 30ml sữa tươi vào đánh đều sao cho bột tan hết, không bị vón cục. Hoà xong, bạn cho hỗn hợp này vào trong một chiếc nồi nhỏ rồi cho tiếp phần sữa tươi còn lại + sữa đặc + đường kính vào hoà tan sau đó đặt lên bếp lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi phần hỗn hợp bên trong sánh đặc lại là được.
Hoà bột làm bánh – cách làm sữa chiên
Sau khi đun sánh hỗn hợp xong, bạn lót một miếng màng bọc thực phẩm vào một chiếc khay nhựa sau đó trút toàn bộ phần hỗn hợp trên vào khay. Dùng thìa hoặc dụng cụ dàn đều hỗn hợp sao cho phẳng đều đẹp mắt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 3 – 4 tiếng cho đông đặc lại. Nếu bạn muốn phần nguyên liệu này nhanh được thì có thể bỏ lên ngăn đá tủ lạnh.
Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh – cách làm bánh sữa tươi chiên
Bước 2: Chiên sữa.
Hết thời gian trong tủ lạnh, bạn lấy phần sữa đông ra ngoài. Lột bỏ phần áo bọc thực phẩm sau đó dùng dao sắc cắt sữa thành các miếng vuông hoặc theo hình thù tuỳ thích. Cắt xong, bạn cho sữa tiếp tục vào ngăn mát tủ lạnh trong lúc chờ làm bột chiên.
Đập phần trứng gà ra bát và khuấy cho thật đều. Phần bột chiên giòn và bột mỳ, bạn cũng cho riêng ra một chiếc bát và để ngay bên cạnh. Thực hiện xong, bạn bắc chảo dầu lên bếp và đun cho nóng già.
Chuẩn bị chiên sữa – cách làm bánh sữa chiên
Lấy phần sữa trong tủ lạnh ra ngoài. Nhúng từng miếng sữa vào trứng gà sau đó là lớp bột mì và cuối cùng là lớp bột chiên giòn. Xong xuôi, bạn thả phần sữa này và chiên cho khắp các mặt vàng giòn lên là được.
Chiên sữa xong, bạn vớt sữa ra và để cho ráo dầu. Sữa tươi chiên này rất phù hợp khi ăn nóng và có thể chấm kèm với tương ớt hay tương cà đều được. Món ăn sẽ không ngon khi ăn nguội, vì vậy bạn nên lưu ý khoảng thời gian thưởng thức để tránh bị ngấy, chán.
Sữa tươi chiên – sữa tươi chiên
Với cách làm sữa tươi chiên này, bạn không cần dùng đến bột nở mà vẫn có thể có được những miếng sữa chiên ngon đúng ý, không bị bã hay cảm giác béo ngấy. Do đó, bạn có thể thường xuyên áp dụng công thức này để làm cho bạn bè, người thân cùng thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng với món sữa tươi chiên với công thức làm vô cùng đơn giản trên đây của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com nhé!
