Cách làm sữa ngô có thể thực hiện theo nhiều bước cũng như bỏ thêm nhiều loại nguyên liệu để có được những ly sữa ngon ngọt. Tuy vậy, công thức làm sữa ngô truyền thống vẫn luôn cần đảm bảo các thành phần và nguyên liệu như sau.
Cách làm sữa ngô thơm ngon ngọt ngay tại nhà – cách làm sữa bắp ngon
Nguyên liệu cần có để làm sữa ngô gồm có:
Ngô ngọt: Chọn những chiếc bắp ngô ngọt vừa phải, không non quá hay già quá. Bạn cũng có thể chọn ngô nếp trắng để xay sữa, tuy nhiên loại này sẽ không ngon bằng. Bạn chuẩn bị khoảng 3 bắp ngô ngọt để làm. Nếu bạn muốn làm một lượng sữa lớn thì có thể tăng phần ngô cần chuẩn bị lên.
Lê hoặc táo: Phần trái cây này sẽ giúp những ly sữa của bạn dậy mùi thơm và tự nhiên hơn. Bạn có thể bỏ qua phần nguyên liệu này nếu chỉ muốn uống sữa ngô xay không pha trộn hoặc đổi sang một vài loại trái cây khác tuỳ ý.
Nguyên liệu làm sữa ngô cần có – cach lam sua bap
Sữa tươi: Chọn phần sữa tươi nguyên chất không đường để tránh làm ảnh hưởng tới mùi vị chung của sữa. Bạn chuẩn bị chừng 400ml sữa không đường để xay với 3 bắp ngô và điều chỉnh lượng sữa này tuỳ theo lượng bắp ngô bạn định làm.
Nguyên liệu khác: Bên cạnh những phần nguyên liệu kể trên, những nguyên liệu khác bạn nên chuẩn bị để làm sữa ngô bao gồm: lá dứa, 1 thìa cafe muối, nước lọc. Ngoài ra bạn cũng chuẩn bị kỹ các dụng cụ để xay, nấu sữa như máy xay, nồi nấu…
Cách làm sữa ngô ngon như sau:
Bước 1: Tách hạt bắp, chuẩn bị nguyên liệu làm sữa
Bắp ngô: Nên lọc bỏ phần râu ngô khỏi bắp trước khi đem tách hạt. Nếu bạn muốn có được nước râu ngô để xay thì có thể tách râu, rửa sạch rồi luộc chín lấy nước. Bắp ngô sau khi đã bỏ râu, bạn dùng dao hoặc dùng tay tách lấy phần hạt, bỏ đi phần lõi.
Tách hạt bắp – cach lam sua ngo
Táo hoặc lê: bạn rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc không sau đó bổ thành các miếng nhỏ. Bỏ đi phần hạt và lõi sau đó bạn đem ngâm qua với nước muối loãng chừng 5 phút cho miếng lê/táo trắng và ngon hơn sau đó vớt ra để ráo.
Bổ táo – cách làm sữa ngô ngon
Là dứa bạn đem rửa sạch rồi để ráo. Bạn có thể cắt khúc là dứa hoặc để nguyên lá đều được.
Bước 2: Làm chín nguyên liệu
Cho toàn bộ phần hạt bắp rửa sạch + táo/lê và lá dứa vào nồi đã luộc râu ngô trước đó. Nếu nước luộc râu ngô ít, bạn cho thể cho thêm nước lọc sao cho nước ngập các phần này rồi luộc cho chín kỹ.
Luộc chín phần nguyên liệu – cách làm sữa ngô ngon
Khi đã luộc chín phần nguyên liệu này, bạn để cho hỗn hợp nguội rồi lọc bỏ phần mày ngô nổi lên trên cũng như vớt sạch bọt khi luộc.
Bước 3: Xay sữa
Cho toàn bộ phần hỗn hợp trên (cả nước và cái) vào máy xay và xay nhuyễn. Xay xong, bạn dùng lưới lọc hoặc màng lọc thực phẩm lọc kỹ để lấy nước và bỏ đi phần xác. Trường hợp bạn muốn để nguyên xác để uống kèm thì có thể không thực hiện bước này, tuy nhiên bạn cần xay thật kỹ để tránh bị hóc.
Xay và lọc sữa ngô – cách làm sữa ngô non
Cho phần sữa ngô đã xay ở trên vào hoà cùng với phần sữa tươi không đường đã chuẩn bị trước đó và cho vào nồi đun sôi. Khi đun, bạn lưu ý cần khuấy đều để đảm bảo sữa không bị cháy, khê.
Sữa ngô (sữa bắp) sau khi đã hoàn thành – cách làm sữa ngô ngon
Sữa nguội, bạn cho sữa ra ly và có thể bỏ thêm đá và đường tuỳ ý để thưởng thức. Với cách làm sữa ngô này, bạn nên áp dụng thường xuyên tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức những ly sữa thơm, ngon và bổ dưỡng.
Chúc các bạn thành công với món sữa ngô ngon tuyệt của kênh cẩn nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com nhé.
