Tại sạo phải tốn 300-400 nghìn cho 1 kg ruốc nấm hương chay đắt đỏ như vậy trong khi bạn có thế học cách làm ruốc nấm hương chay tại nhà siêu ngon lại còn cực kì vệ sinh chỉ với 3 bước siêu nhanh, đảm bảo làm là thành công.
Hãy cùng kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Momkitty.com thực hiện các bước làm món ruốc nấm này nhé!
Nguyên liệu cho cách làm ruốc nấm hương chay
- 400 gr chân nấm hương
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 thìa cafe muối tinh
- 2 thìa cafe hạt nêm
Chân nấm hương khô – cách làm ruốc nấm hương chay
Để có món nấm hương ngon tuyệt hảo thì các bước sơ chế nấm rất quan trọng nhé:
- Chân nấm hương mua về các bạn đem rửa sạch với nước (nên rửa từng cái một vì lúc đầu nấm rất khô rất khó rửa sạch) sau đó cắt bỏ phần bị mốc bị đen.
- Tiếp theo, chân nấm hương vào ngâm nước ấm 70 độ trong 20 phút để nấm nở đều.
- Sau khi ngâm xong, các bạn vớt nấm ra vắt ráo nước rồi xé nấm thành sợ bản to. Phần nước ngâm nấm rất ngọt nên các bạn đừng bỏ đi nhé, chúng ta giữ lại để ra một tô riêng để chế biến tiếp.
Chân nấm hương xé sợi – cach lam ruoc nam
Cách làm ruốc nấm hương chay ngon tuyệt hảo
Bước 1: Làm chân nấm xé sợi
Chân nấm sau khi đã xé sợi vào cối giã rất nhanh, không nên cho vào máy xay vì ruốc nấm sẽ bị vụn, không đẹp mắt.
Giã ruốc nấm hương – cách làm ruốc nấm chay
Bước 2: Làm ruốc nấm
– Làm nóng chảo, cho toàn bộ chân nấm vào đảo đều tay. Sau khi nấm săn lại, đổ nước ngâm nấm vào nấu cùng, để lửa to.
– Khi nước cạn còn sâm sấp với nấm, các bạn nêm dầu ăn, hạt nêm, muối tinh vào trộn đều tay và để lửa nhỏ
– Tiếp tục đảo đều tay cho tới khi ruốc nấm khô tơi ralà được, nếm thử có vị ngọt, vừa miệng thì tắt bếp (không nên đảo quá lâu vì sợi ruốc sẽ bị khô và rất dai, cũng không nên để sợi ruốc nâm ướt khiến ruốc không bảo quản được lâu)
Thêm gia vị vào ruốc nấm, đảo đều tay – ruốc nấm chay
Bước 3: Cách bảo quản ruốc nấm
– Đổ ruốc nấm ra mâm khô để nguội hoàn toàn ruốc nấm. Các bạn nên bảo quản ruốc nấm vào những hộp đậy kín nắp để nơi thoáng mát là được.
– Ruốc nấm là món khô, thơi gian bảo quản tối đa trong vòng 1 tuần vì vậy các bạn chỉ nên làm vừa đủ ăn. Làm đến đâu ăn hết ngay đến đấy để tránh lãng phí.
– Ruốc nấm hương chay là món ăn thanh đạm nhưng lại cực kì bổ dưỡng, các bạn có thể ăn ruốc nấm kèm với cơm nóng hay với cháo đều rất ngon nhé.
Ruốc nấm bạn có thể ăn kèm với cháo sẽ rất ngon – ruốc nấm hương
- Cách làm ruốc cá hồi bông tơi ngọt thịt cho bé
- 2 Cách làm mắm ruốc chấm xoài chua ngon khó cưỡng
- Cách làm mắm ruốc xào thịt bằm, ba chỉ ngon khó cưỡng
Nấm hương là một loại thực giàu dinh dưỡng có tác dụng bồi bổ rất tốt: tăng cường hệ miễn dịch, hạ huyết áp, phòng ngừa ung thư và một số bệnh tim mạch khác. Chính vì công dụng tuyệt vời như vậy nên các bà nội trợ thường bổ sung nấm hương vào các bữa ăn của gia đình. Hiểu được điều này kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Momkitty.com muốn bật mí công thức làm món ruốc nấm hương ngon tuyệt hảo ăn mãi không chan.
Momkitty hy vọng các bạn sẽ làm thành công món ruốc nấm này nhé!
