Cách làm nộm hoa chuối cũng khá giống với cách làm các món nộm khác, chỉ cần bạn bỏ một chút thời gian và công sức là bạn sẽ có ngay một món khai vị tuyệt ngon rồi. Dưới đây là công thức chuẩn mà kênh cẩm nang momkitty.com chia sẻ, bạn có thể áp dụng để làm được món nộm hoa chuối.
Bạn nên xem thêm:
Cách làm nộm hoa chuối cho món khai vị ngon tuyệt – cach lam nom hoa chuoi
Nguyên liệu để làm nộm hoa chuối gồm:
Bắp hoa chuối: Bạn chọn loại bắp hoa chuối của giống chuối gì cũng đều có thể thực hiện được. Tuy nhiên lưu ý là bạn chỉ nên chọn bắp hoa vừa phải, không quá non hay quá già, đặc biệt là bắp hoa cần phải tươi. Không nên chọn loại bắp hoa đã chặt lâu. Bạn lựa lấy 2 bắp hoa.
Hoa chuối – cách làm nộm hoa chuối ngon
Tai lợn: Chọn lấy 1 cái hoặc nửa cái tai lợn tuỳ ý bạn. Bạn chỉ nên chọn phần tai và 1 ít thịt bám xung quanh, không nên lấy quá nhiều thịt vì như vậy sẽ dễ bị ngấy và không ngon.
Giá đỗ và cà rốt: Chuẩn bị chừng 1 lạng hoặc nửa lạng mầm giá đỗ để trộn cùng nộm. Về cà rốt, bạn chuẩn bị 1 củ cà rốt cỡ vừa.
Lạc rang: Có thể chọn mua loại lạc rang sẵn để sử dụng. Tuy vậy, để ngon hơn thì bạn nên mua lạc sống và tự rang. Chuẩn bị chừng 1 lạng lạc.
Các nguyên liệu khác – cách làm nộm hoa chuối ngon
Rau thơm: Rau thơm để làm món nộm này gồm hai loại chính là rau kinh giới và rau húng. Bạn chuẩn bị mỗi loại chừng nửa mớ. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm phần rau mùi để trộn nộm cùng nếu muốn.
Nguyên liệu khác: Ngoài những nguyên liệu chính kể trên, bạn chuẩn bị thêm 1 quả khế chua, 2 quả chanh, 2 quả ớt hiểm cùng các loại gia vị cần thiết như muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dấm, tỏi…
Cách làm nộm hoa chuối ngon như sau:
Bước 1: Thái hoa chuối
Bóc hết lớp bẹ già của hoa chuối, cắt bỏ phần cuống rồi đem rửa sạch với nước cho hết phần bột trắng bám bên ngoài. Tiếp đến, bạn dùng dao sắc và thái bắp hoa thành những lát mỏng và nhỏ.
Thái hoa chuối – cách nộm hoa chuối ngon
Thái đến đâu, bạn cho luôn phần hoa chuối đã thái vào một chậu nước có pha một chút muối và thái sẵn một vài lát chanh. Việc này sẽ giúp hoa chuối ra nhựa nhanh hơn và không bị thâm.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Tai lợn: bạn rửa sạch với muối và dấm cho bớt mùi hôi. Cho tai lợn vào luộc chín sau đó ngâm nước lạnh để tai được trắng và giòn. Cuối cùng, bạn thái tai thành các miếng mỏng.
Tai lợn thái mỏng – cach lam nom hoa chuoi
Giá đỗ và cà rốt: Rửa sạch và ngâm với nước muối loãng thật kỹ. Cà rốt bạn gọt vỏ rồi đem nạo sợi.
Rau thơm: Rau thơm nhặt sạch, ngâm nước muối rồi thái khúc nhỏ. Khế chua bạn cũng đem rửa sạch rồi thái lát ngang mỏng.
Lạc: Bạn rang chín phần lạc đã chuẩn bị sau đó đem chà sạch vỏ. Cuối cùng, bạn cho lạc vào bát hoặc cối và giã dập.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác – cach lam nom hoa chuoi
Bước 3: Làm nộm hoa chuối.
Đập dập và băm nhỏ phần tỏi ớt. Tiếp đến, bạn pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt với các thành phần chính là chanh, đường, dấm, mắm và nước lọc. Bạn cho phần dung dịch này hơi chua một chút ăn sẽ ngon hơn.
Đun chừng 1 lít nước sôi. Nước sôi bạn tắt bếp rồi cho phần nộm hoa chuối đã ngâm rửa trước đó vào trần trong khoagr 1 phút rồi vớt ra để ráo. Sau khi đã ráo nước, bạn cho nộm vào một chiếc bát sạch.
Nước trộn nộm – cách làm nộm hoa chuối ngon
Cho hoa chuối vào xong, bạn cho tiếp phần cà rốt, giá đỗ, tai lợn vào trộn đều. Trộn xong, bạn chế từ từ phần nước mắm tỏi ớt vào sao cho vừa đủ trộn ngấm, không nên cho nhiều quá. Cuối cùng, bạn cho phần rau thơm vào trộn đều và rắc phần lạc rang giã dập lên trên.
Bày các lát khế chua quanh đĩa. Tiếp đến, cho phần nộm ra đĩa và trang trí với một vài ngon rau mùi, rau húng và thưởng thức.
Nộm hoa chuối tai heo – cách nộm hoa chuối ngon
Vậy là chỉ với ba bước của cách làm nộm hoa chuối này, bạn đã có ngay một đĩa nộm hoa chuối cực ngon rồi. Món này có thể làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc ăn thay rau trong các bữa cơm đều rất phù hợp.
Chúc các bạn có được những đĩa nộm hoa chuối tai heo thật ngon.
