Tết đến Xuân về là ai ai cũng tìm hiểu những món ăn ngon để chế biến cho người thân, bạn bè. Mọi nhà đều chuẩn bị những món ăn truyền thống như bánh chưng, giò xào, thịt lợn…rồi những cành hoa tươi thắm như hoa đào, hoa cúc, hoa mai…
Đặc biệt một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền đó là món mứt.
Hôm nay, Momkitty.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt dừa bánh tẻ thơm ngon đơn giản và cực kỳ dễ làm.
Các bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách làm cách làm cũng như hiểu rõ hơn về món mứt rất ngon và đẹp mắt này nhé!
Cách làm mứt dừa bánh tẻ đơn giản
Nguyên liệu cho cách làm mứt dừa bánh tẻ
- Cơm dừa: 1kg dừa bánh tẻ
- Đường: 500gam
- Sữa đặc
Cách làm mứt dừa bánh tẻ thơm ngon
Bước 1: Cắt miếng mứt dừa
Bước đầu tiên bạn cần khéo léo bổ đôi quả dừa ra và dùng dao nạo để cắt dừa. Cắt thành những sợi dài và mỏng vừa miệng ăn.
Thái sợi mỏng để món mứt được hấp dẫn
Bước 2: Ngâm dừa
Sau khi nạo dừa xong, bạn đem dừa đi rửa nhiều lần và ngâm vào nước sạch trong khoảng 12-14 tiếng để loại bớt dầu trong quả dừa.
Ngâm dừa cho hết dầu dừa nhé
Bước 3: Vớt cơm dừa
Tiếp tục vớt cơm dừa ra và rửa với nước sạch thêm 3 lần cho hết hẳn dầu và để ra rổ thưa cho ráo nước.
Lưu ý: Bạn cũng có thể ngâm cùi dừa vào nước ấm trong khoảng 75-80 độ C để khử dầu dừa nhanh và tiết kiệm thời gian. Sau đó để dừa ra rổ cho ráo nước.
Vớt cơm dừa ra rổ cho ráo nước
Bước 4: Trộn đường với dừa
Khi cơm dừa đã khô, bạn chuẩn bị một chiếc bát tô lớn sau đó cho dừa vào tô. Lấy đường theo tỉ lệ 1kg dừa tương ứng với 500gam đường. Và cho một chút sữa đặc để món dừa trở lên thơm và khi thưởng thức sẽ ngậy hơn.
Cần trộn đều tay đường vào cơm dừa, sau đó phải chờ 10-12 tiếngcho đường ngấm vào dừa. Khi đường đã thấm, cùi dừa sẽ chuyển sang màu trắng rất trong. Như vậy bạn có thể đem dừa đi sên rồi đó.
Lưu ý: Không cần cho sữa đặc thì món mứt dừa vẫn thơm ngon. Tùy sở thích của mỗi người các bạn tự cho sữa đặc hoặc không đều được.
Ngâm đường với cơm dừa
Bước 5: Sên mứt dừa
Bạn chuẩn bị một chiếc chảo to và dầy sẽ cho chất lượng mứt dừa tốt nhất. Bật lửa để làm nóng chảo trước. Sau đó đổ hỗn hợp cùi dừa vào, chỉnh cho lửa nhỏ lại và sử dụng đũa tre đảo liên tiếp, đều tay nhưng thật nhẹ nhàng tránh đứt gãy sợi và khê, vón cục đường.
Khi nước đường cạn thì bạn phải giảm lửa ở mức nhỏ nhất và không quên đảo đều tay. Đến khi bạn thấy sợi dừa dần tách rời nhau và có phấn trắng bám trên mặt thì tắt bếp và đảo thêm một chút cho nguội hẳn và đổ ra mâm để mứt dừa thật nguội.
Lưu ý: Đây là bước quan trọng nhất khi làm mứt dừa, nên bạn phải làm bước này cẩn thận nhé!
Bạn có thể đem mứt dừa ra phơi ngoài nắng vài giờ đồng hồ cho mứt trắng và khô và đẹp mắt hơn.
Chú ý lửa khi sên nhân mứt dừa
Những mẹo nhỏ cho cách làm mứt dừa bánh tẻ thơm ngon
Khi chon dừa các bạn chọn dừa bánh tẻ để làm mứt ngon hơn dừa đã già rồi. Vì dừa bánh tẻ có độ béo ngậy, thơm và ăn bùi nên khi làm mứt sợi mứt không bị khô, cứng.
Lên cho một chút bơ vào trong lúc ngâm dừa với đường để mứt vừa có độ thơm của dừa, hòa quyện với một chút vị ngậy của bơ.
Trong lúc sên mứt. Chú ý lửa sên, cần điều chỉnh lửa sao cho hợp lí để dừa sên được đều.
Mứt dừa bánh tẻ đã hoàn thành
Như vậy, chúng tôi đã hướng dẫn xong cách làm món mứt dừa bánh tẻ để đón Tết rồi. Chắc chắn khi thưởng thức người thân và bạn bè sẽ thấy rất ngon và sẽ thưởng thức hết đĩa dừa mà bạn mang ra đó. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa bánh tẻ thơm ngon và đừng quên chia sẻ công thức này với những người thân của bạn nữa nhé!
Ngoài ra, các bạn lên tham khảo thêm cách làm mứt dừa non thơm ngon tại đây nhé!
