MomKitty.com Nội trợ nấu ăn ngon
Ví dụ : Cách làm mứt tết, Các món ăn vặt , các món lẩu ngon,...
  • Home
  • Nấu ăn ngon
    • Các món ăn vặt
    • Cách làm kem
  • Các món lẩu ngon
  • Cách làm bánh
  • Ăn gì hôm nay
  • Mẹ và bé
  • Sức khỏe
Menu
  • Home
  • Nấu ăn ngon
    • Các món ăn vặt
    • Cách làm kem
  • Các món lẩu ngon
  • Cách làm bánh
  • Ăn gì hôm nay
  • Mẹ và bé
  • Sức khỏe
loading...
Home Các món ăn vặt Cách làm mứt cà rốt giòn, dẻo mà lại cực nhanh

Cách làm mứt cà rốt giòn, dẻo mà lại cực nhanh

Tác giả: Ngọc MaiLúc: Tháng Năm 06, 2018Mục: Các món ăn vặt

Cách làm mứt cà rốt sao cho vừa giữ được độ giòn tươi, vừa đảm bảo được độ dẻo, ngọt là điều mà bất kỳ chị em nào cũng mong muốn, đặc biệt là trong những ngày Tết. Để có thể làm được món mứt này đãi khách và cả gia đình, chị em cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo công thức của kênh cẩm nang nấu ăn ngon dưới đây nhé!

Bạn nên xem thêm:

  • Cách làm mứt chuối
  • Cách làm mứt gừng
  • Cách làm mứt dừa
  • Cách làm mứt xoài
Cách làm mứt cà rốt giòn, dẻo mà lại cực nhanh - cach lam mut ca rot

Cách làm mứt cà rốt giòn, dẻo mà lại cực nhanh – cach lam mut ca rot

Nguyên liệu cần có để làm mứt cà rốt gồm:

Cà rốt: Để làm mứt cà rốt thì đương nhiên, nguyên liệu không thể thiếu được đó là cà rốt. Cà rốt nên chọn loại cà rốt ta, củ lớn, nhẵn và ít mấu mắt. Nên chọn đúng loại cà rốt tươi để đảm bảo chất lượng, tránh chọn những củ đã để lâu.

Lượng cà rốt bạn cần có sẽ phụ thuộc chính vào lượng mứt mà bạn muốn thu được. Nếu gia đình bạn là tín đồ của món ăn vặt này thì bạn có thể chuẩn bị nhiều cà rốt cho một lần làm. Ngược lại, nếu bạn chỉ muốn có điểm mứt cà rốt trong đĩa mứt Tết của mình thì có thể cân đối khối lượng.

Cà rốt tươi - cách làm mứt cà rốt

Cà rốt tươi – cách làm mứt cà rốt ngon

Tuy vậy, trong một mẻ làm mứt, bạn cũng không nên tham lam làm quá nhiều bởi có thể ảnh hưởng tới chất lượng cũng như việc bảo quản sẽ khó hơn. Để phù hợp nhất, bạn chuẩn bị khoảng 1 – 1,2 cân cà rốt tươi là được.

Đường trắng: Với bất kỳ món mứt nào, đường trắng cũng là nguyên liệu không thể thiếu. Đường trắng làm nhiệm vụ chính là dùng để sên mứt, tạo vị ngọt cho món mứt. Với khoảng 1 cân cà rốt, bạn chuẩn bị khoảng 0,5 – 0,7 cân đường.

Đường trắng dùng để làm mứt cà rốt - cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi

Đường trắng dùng để làm mứt cà rốt – cách làm mứt cà rốt ngon

Nước vôi trong: Nước vôi trong dùng để ngâm cà rốt trong quá trình sơ chế, giúp miếng cà rốt được cứng và trong hơn. Bạn chuẩn bị khoảng 3 bát con nước vôi trong.

Nước vôi trong - cách làm mứt cà rốt

Nước vôi trong – cách làm mứt cà rốt ngon

Vani: Vani cho vào mứt vừa giúp tạo mùi, vừa giúp tạo vị cho món mứt. Với 1 cân cà rốt làm mứt, bạn chuẩn bị từ 3 – 5 ống vani cỡ nhỏ, không cần quá nhiều.

Cách làm mứt cà rốt ngon như sau:

Bước 1. Chuẩn bị cà rốt làm mứt

Cà rốt sau khi mua về bạn đem rửa sạch phần đất cát bám vào. Tiếp đến, bạn đem cắt bỏ phần đầu và phần chân rễ của cà rốt rồi đem nạo sạch vỏ.

Rửa sạch cà rốt - cach lam mut ca rot

Rửa sạch cà rốt – cach lam mut ca rot

Sau khi nạo xong, bạn rửa lại cà rốt một lần nữa rồi thái thành các miếng hình vuông, hình vát hay hình hoa tuỳ ý. Lưu ý là không nên thái quá mỏng bởi như vậy sẽ ảnh hưởng tới độ giòn của miếng mứt cà rốt.

Cà rốt thái miếng - cách làm mứt cà rốt ngon

Cà rốt thái miếng – cách làm mứt cà rốt ngon

Cho phần cà rốt đã thái vào ngâm trong nước vôi trong đã chuẩn bị từ 2 – 3 giờ. Sau khi ngâm xong, bạn đem rửa sạch cà rốt dưới vòi nước lạnh nhiều lần và để ra rổ cho ráo nước.

Ngâm cà rốt đã thái với nước vôi trong - cach lam mut ca rot

Ngâm cà rốt đã thái với nước vôi trong – cach lam mut ca rot

Bước 2. Tẩm ướp

Khi cà rốt đã ráo nước, cho cà rốt vào trần qua với nước sôi từ 2 – 3 phút rồi đổ ra rổ vào tiếp tục để ráo nước. Trong quá trình trần lưu ý phải đảo đều tay, tránh để miếng cà rốt bị chín.

Ướp cà rốt với đường - cách làm mứt cà rốt ngon

Ướp cà rốt với đường – cách làm mứt cà rốt ngon

Sau khi đã trần xong và để ráo nước, cho cà rốt vào chiếc âu lớn và rải đều lớp đường theo tỉ lệ 1 lớp cà rốt – 1 lớp đường. Tiếp đến, bạn trộn đều hỗn hợp rồi để ướp trong thời gian từ 2 – 3 tiếng

Bước 3. Sên mứt

Khi cà rốt đã ngấm đường, bắc một chiếc chảo khô lên bếp và đun nóng chảo. Đổ phần cà rốt lẫn đường vào đảo đều tay, đảo liên tục cho đến khi đường khô lại và bám vào miếng cà rốt.

Sên mứt - cách làm mứt cà rốt

Sên mứt – cách làm mứt cà rốt

Khi mứt gần được, đổ vani đã chuẩn bị và lại đảo đều tay rồi tắt bếp. Chờ đến khi mứt nguội là bạn đã có thể thưởng thức hoặc cho vào bảo quản trong túi nilon/lọ thuỷ tinh để dùng dần.

Món mứt cà rốt sau khi hoàn thành - cách làm mứt cà rốt ngon

Món mứt cà rốt sau khi hoàn thành – cách làm mứt cà rốt ngon

Với cách làm mứt cà rốt này, bạn hoàn toàn có thể áp dụng ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Vậy thì còn ngại gì nữa mà không trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức?
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà rốt ngon tuyệt này và thưởng thức ngon miệng!

Tags: Các món ăn vặtCách làm mứtMón ngon dễ làmMón ngon ngày tết
  • Cách làm mứt cà rốt giòn, dẻo mà lại cực nhanh
    Previous

    Cách làm kim chi cải thảo, củ cải ngon đúng chuẩn

  • Cách làm mứt cà rốt giòn, dẻo mà lại cực nhanh
    Next

    Cách làm phở cuốn ngon chuẩn vị phở Hà Nội

Copyright © 2017 - 2018 Momkitty.com - Cẩm nang nội trợ Liên hệ: congdongwebvn@gmail.com | Liên hệ qua Facebook
DMCA.com Protection Status