Mì tương đen là một trong những món ăn nổi tiếng nhất nhì ở xứ sở Kim Chi được các bạn trẻ ở Việt Nam vô cùng ưa thích bởi hương vị lạ miệng thơm ngon đậm đà của nước sốt sền sệt trộn đều sợi mì dai dai béo béo càng ăn càng mê. Giá trung bình ở các quán ăn Hàn Quốc khoảng 30-40k/ suất mà chúng ta ăn vẫn chưa thỏa mãn, vây tại sao mình lại không thực hiên món ăn này tại nhà nhỉ? Với những nguyên liệu đơn giản dễ kiếm, cách chế biến lại nhanh chóng, hôm nay bếp nhà MOMKITTY xin hương dẫn các bạn cách làm mì tương đen cực ngon chuẩn hương vị Hàn ngay tại nhà mình nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị để làm mì tương đen:
– 1 gói mì jajangmyeon Hàn Quốc
– 100gr tương đậu đen Hàn Quốc
– 200gr thịt lợn ba chỉ
– 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 củ hành tây, 1 miếng bí ngồi
– 100 gr gừng băm nhỏ
– 20gr bột ngô
– Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, rược gạo, dầu mè
Lưu ý nhỏ: Mì gói jajangmyeon và tương đậu đen Hàn Quốc bạn mua ở siêu thị nào cũng có nhé!
Mì jajangmyeon Hàn Quốc
Cách làm mì cay hàn quốc
Cách làm bánh mì sandwich
Cách làm mì tương đen Hàn Quốc:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mì.
– Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu.
– Sau đó ướp thịt với 1/2 thìa cafe muối, tiêu, gừng và rượu gạo. Ướp ít nhất trong khoảng 15p cho thịt ngấm gia vị.
– Khoai tây, cà rốt, hành tây, bí ngồi, bào bỏ vỏ, thái hạt lựu.
Thái hạt lưu thịt và rau củ
Bước 2: Chế biến nước sốt.
– Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt vào đảo đều tay đến khi săn lại, khi thịt chuyển sang màu nấu nhạt, bạn cho tiếp cà rốt bí ngô vào đảo đều trong khoảng 1-2 phút sau đó cho nốt phần khoai tây, hành tây vào đảo đều thêm lượt nữa.
– Tiếp theo, cho khoảng 1 muỗng canh sốt tương đậu đen, 1 thìa cafe rượu trắng và 1/2 thìa cafe đường vào chảo trộn đều. Cho 1 chén nước lọc vào ninh lửa nhỏ cho thịt và rau củ chín mềm.
– Hòa bột ngô với 1/4 chén nước đổ vào chảo sau đó cho thêm dầu mè vào đảo đều đến khi sốt đạt độ sánh đặc như mong muốn thì bạn tắt bếp.
Chế biến nước sốt mì
Bước 3: Chế biến mì.
– Đun sôi nước, pha vào 1 thìa cafe rượu gạo và vài giọt dầu ăn ( mẹo này sẽ giúp món mì tương đen đậm đà hơn nhé) , cho mì vào luộc chín khoảng 4phút, sau đó vớt ra nhúng ngay vào nước lạnh cho mì dai giòn hơn rồi để thật ráo nước.
Luộc mì
Bước 4: Trình bày.
– Khi ăn bạn lấy mì vào một đĩa sâu lòng, rồi rưới nước sốt lên trên trộn đều và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với dưa chuột hoặc kim chi cải thảo đều rất tuyệt vời.
Mì tương đen Hàn Quốc ăn kèm với dưa chuột thái sợ
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản là bạn có thể hoàn thành xong cách làm mì tương đen chuẩn hương vị Hàn Quốc ngay tại nhà mình rồi, vừa tiết kiệm lại vừa đảm bảo vệ sinh nữa. Hy vọng với công thức mà kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com giới thiệu bạn sẽ thành công với cách làm mì tương đen Hàn Quốc này nhé.
