Gỏi gà là món ăn yêu thích của nhiều gia đình với thịt gà mềm, hương vị thơm ngon đặc trưng của gà. Hòa quện với vị thơm nồng đặc trưng của gà là hương vị của các loại rau thơm cùng hành tây, hoa chuối non … đem lại cảm giác vô cùng mới lạ cho người thưởng thức nó. Nhưng cách làm gỏi gà như thế nào thì không phải ai cũng biết cách thục hiện đúng không nào .
Hãy đến với Momkitty.com để có những bước làm đơn giản để có món ăn ngon hết ý nhé!
Món gỏi gà
Nguyên liệụ cần chuẩn bị :
-Thịt gà: khoảng tầm 500gram ” nên lấy phần đùi gà hoặc phần ức gà để có đk nhiều thịt”.
-Một củ hành tây khoảng 300Gram.
-Chanh: một hoặc 2 quả.
-Rau răm: một mớ.
-Một củ gừng nhỏ và một củ tỏi.
-Gia vị khác: muối, bột nêm, đường, hạt tiêu.
-Lạc rang.
Cách làm chân gà ngâm giấm
Cách làm gà xào sả ớt
Cách làm gỏi gà.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.
Thịt gà đem sát muối sau đó rửa sạch bằng nước. Tiếp theo cho thêm một 2 nát gừng vào nồi rồi cho gà vào, đổ nước vừa đủ và bật bếp nhỏ lửa để luộc gà.
Thịt gà sau khi đem luộc chín thì các bạn vớt bỏ ra khỏi nồi luộc để nguội và sau đó dùng tay sạch xé thịt gà ra thành từng sợi nhỏ đủ vừa miếng để ăn.
Xé thịt gà thành miếng
Bước 2: Sơ chế các gia vị.
Hành tây các bạn đem bóc vỏ sau đó cắt lát mỏng. Cách để hành không bị hăng các bạn đem hành ngâm vô giấm ăn và đá lạnh trông vòng 25 dến 30 phút. Lúc này hành tây đã được tái và vớt ra để cho ráo nước.
Rau răm đem nhặt sạch và rửa với nước sạch thật kĩ rồi để cho ráo nước.
Tỏi các bạn đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn ra.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi gà.
Lấy 2 thìa nước cốt chanh, một thìa cà phê đường, 2 thìa hạt nêm hai quả ớt, nước măm và nước sôi để nguội mỗi thứ 3 thìa(sao cho tỉ lệ cân đối).
Trộn tất cả các nguyên liệu này với lượng tỏi đã băm nhuyễn bên trên và khuấy đều sao chó các gia vị tan hết và cho vừa miệng.
Cách pha nước chấm trộn gỏi gà
Bước 4: Trộn gỏi gà với hành tây.
Đầu tiên các bạn cho thịt gà đã xé vào một đồ chứa vào đổ 2 thìa nước chấm đã pha chế bên trên vào rồi trộn đều cho ngấm gia vị. Để ngâm trong 5 đến 7 phút cho ngấm gia vị.
Tiếp theo chúng ta cho hành tây, rau răm vào chộn cùng, và cho thêm một lượng nước chấm đã pha chế để cho món ăn được vừa vặn hơn với khẩu vị.
Để món gỏi gà trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị rồi bày ra đĩa.
Sau đó rắc thêm chút lạc giang đã giã nhỏ và chút hạt tiêu nên trên để cho món ăn được ngon mắt hơn và thơm ngon hơn của mùi lạc rang và mùi thơm của tiêu.
Trộn gỏi gà
Những chú ý cần thiết khi thực hiện món gỏi gà.
-Khi luộc gà không nên luộc gà quá kĩ vì nó sẽ làm nát thịt gà làm mất đi độ giòn dai của thịt gà
-Khi trộn món gỏi gà phải trộn thật đều để cho gà được ngấm các gia vị một cách tốt nhất.
-Nên chọn loại gà ta để thực hiện món gỏi gà vì gà ta sẽ giòn dai chắc thịt và thơm hơn loại gà công nghiệp.
-Nên mua loại gà còn sống về tự chế biến sẽ đảm bảo được vệ sinh thực phẩm hơn.
-Nên ăn kèm thêm một số loại rau sống để món ăn được hấp dẫn hơn.
Cách làm chân gà nướng
Cách làm khô gà sợi xé cay
Làm gỏi gà thật đơn giản phải không các bạn, chỉ với những bước đơn giản bạn đã có món ăn thơm ngon. Hãy nhanh tay mua về những nguyên liệu cần thiết để thực hiện món ăn cho cả gia đình mình thôi nào.
Chúc các bạn thành công!
