Cách làm gà rang muối thường được các chị em áp dụng để đổi món trong các bữa ăn hàng ngày hay trong những bữa tiệc, bữa cỗ đều rất phù hợp. Món ăn này khá đơn giản để thực hiện, chỉ cần chị em bỏ một chút thời gian là có thể có được một đĩa gà rang muối ngon chẳng kém gì các quán ăn sang trọng rồi.
Và chi tiết cách làm gà giang muối này như thế nào thì ngay bây giờ kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon sẽ chia sẻ đến các bạn luôn nhé!
Bạn nên xem thêm:
Cách làm gà rang muối nhìn là thèm ăn là mê – cach lam ga rang muoi
Nguyên liệu để làm gà rang muối ngon gồm có:
Thịt gà: Bạn có thể chọn nguyên con gà hoặc chọn các phần thịt gà mà bạn muốn ăn để rang với muối. Nếu bạn chỉ chọn một vài phần của con gà thì phần ngon nhất để làm món này là phần ức và đùi gà. Bạn cũng có thể chọn thêm phần cánh gà nếu muốn.
Trung bình một đĩa gà rang muối sẽ cần từ 300 – 400 gram thịt gà. Do vậy, tuỳ lượng người ăn cũng như khẩu phần mà bạn cân đối thịt gà cần chuẩn bị sao cho phù hợp.
Chuẩn bị thịt gà – cách làm món gà rang muối
Gạo: Bạn chuẩn bị cả hai phần gạo tẻ và gạo nếp để làm món gà rang muối này. Hai phần gạo này bạn chuẩn bị như nhau. Trung bình để làm 1 đĩa gà kiểu này, bạn sẽ cần chừng 1 chén uống nước gạo tẻ và 1 chén uống nước gạo nếp.
Đậu xanh: đậu xanh hay đỗ xanh bạn mua sẵn loại đã chà vỏ trước. Chuẩn bị 2 – 3 thìa cafe đỗ xanh là được.
Gạo, đỗ và muối – cách làm gà rang muối
Lá chanh: Chọn những lá chanh già, sẫm màu để khi ăn không bị đắng và có mùi thơm hơn. Phần lá chanh này bạn chuẩn bị 1 nắm nhỏ cỡ từ 10 – 12 lá là được.
Sả: Sả cho vào rang cùng gà sẽ giúp dậy mùi hơn. Với món gà rang muối này, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 củ sả cho 1 đĩa gà là được.
Gia vi: Muối ăn là gia vị đầu tiên và không thể thiếu. Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm phần hạt tiêu, mắm, hạt nêm, bột ngọt và 1 chút dầu ăn.
Cách làm gà rang muối ngon như sau:
Bước 1: Làm muối rang
Cho gạo nếp, gạo tẻ và đỗ xanh vào vo kỹ để loại bỏ bụi bặm cũng như sạn đất nếu có. Tiếp đến, bạn ngâm riêng hoặc ngâm lẫn hỗn hợp này chừng 30 phút trong nước lạnh cho nở rồi vớt ra để ráo. Sau khi gạo đỗ đã ráo nước, bạn cho hỗn hợp vào rang khô cho đến khi chúng vàng đều và dậy mùi thơm thì tắt bếp và để nguội.
Làm muối rang – cach lam ga rang muoi
Cho vào chảo rang tiếp chừng 3 – 5 thìa cafe muối. Phần muối rang này bạn cũng đem rang vàng rồi để nguội.
Cho toàn bộ phần hỗn hợp gạo, đỗ và muối đã rang vào cối giã hoặc máy xay xay nhỏ. Trong quá trình xay/giã, bạn không nhất thiết phải làm chúng mịn như bột mà chỉ cần xay nhỏ là được. Xay xong, bạn trút hỗn hợp ra bát.
Bước 2: Chuẩn bị thịt gà và ướp thịt gà
Thịt gà mua về hoặc mổ thịt xong bạn cần làm sạch. Dùng muối và dấm xát đều lên toàn bộ phần da, bụng, miệng để loại bỏ mùi tanh, nhớt từ thịt. Làm xong, bạn rửa sạch gà lại một lần nữa và chặt thành các miếng vừa ăn.
Chặt xong thịt gà, bạn cho chúng riêng ra một chiếc bát và ướp với các loại gia vị đã chuẩn bị bao gồm bột ngọt, bột nêm và nước mắm. Ướp xong, bạn bỏ phần thịt gà này vào ngăn mát tủ lạnh và để chừng 40 phút cho ngấm.
Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn – cách làm gà rang muối
Trong lúc chờ thịt gà ngấm, bạn rửa sạch phần lá chanh và sả. Lá chanh sau khi rửa xong bạn đem thái sợi nhỏ còn sả thì bạn thái vát mỏng hoặc tước sợi nhỏ đều được.
Bước 3: Hoàn thiện món gà rang muối
Cho phần thịt gà đã ướp vào chảo dầu nóng già và chiên vàng. Lưu ý khi chiên bạn cần đảo liên tục để miếng thịt chín đều và không bị cháy. Khi thịt gần chín, bạn cho toàn bộ sả và ½ lượng lá chanh đã thái vào chiên cùng.
Cho gà vào chiên – cách làm gà rang muối
Chiên chín thịt gà xong, bạn vớt miếng gà và cho lăn qua hỗn hợp bột gạo + muối + đỗ xanh rang chín trước đó. Lăn xong, bạn xếp miếng thịt ra đĩa. Làm liên tục như vậy cho đến khi hết phần thịt gà. Cuối cùng, bạn rắc nốt phần lá chanh còn lại lên đĩa thịt gà để trang trí.
Món gà rang muối sau khi đã hoàn thành – cách làm gà rang muối
Như vậy là bạn vừa hoàn thành món gà rang muối. Yêu cầu với cách làm gà rang muối này là miếng thịt gà chín đều không bị khô, không lăn quá nhiều muối và phải đảm bảo được độ giòn, thơm của thịt.
Chúc các bạn có được những đĩa gà rang muối thật ngon mà chuyên mục nấu ăn ngon của kênh cẩm nang nội trợ gia đình momkitty.com chia sẻ nhé!
