Cách làm gà rán với những miếng gà vàng ươm, giòn rụm ngay tại nhà mà ăn ngon như ngoài tiệm không hề khó như nhiều bạn vẫn nghĩ. Chỉ cần 1 chút thời gian và chuẩn bị đúng các nguyên liệu là bạn có thể có được một món ăn vặt cực ngon đãi mọi người rồi.
Cách làm gà rán ngon chẳng kém tiệm KFC
Nguyên liệu làm gà rán giòn gồm có:
Thịt gà: Có 3 phần của con gà mà bạn có thể lựa chọn để rán đó là đùi gà, cánh gà và ức gà. Bạn có thể chọn cả ba phần hoặc một trong ba phần tuỳ ý.
Bạn chuẩn bị 1 cân thịt gà này để làm gà rán.
Bột chiên: Bột chiên bạn chuẩn bị 3 loại là bột năng, bột mì và bột chiên xù. Phần bột mì và bột chiên xù bạn chuẩn bị mỗi loại 50 gram, phần bột năng thì bạn chuẩn bị ít hơn, chỉ khoảng 20 gram là đủ.
Nguyên liệu cần có cho món gà chiên giòn
Trứng gà: Chuẩn bị 2 quả trứng gà để chiên. Trong quá trình làm, nếu bạn thấy ít thì bạn cũng có thể điều chỉnh lên dùng cỡ 3 quả trứng.
Nguyên liệu khác: Các nguyên liệu khác vừa dùng để chiên, vừa dùng để ăn sau chiên gà bao gồm: muối, đường, bột tỏi, bột ớt, tương cà, tương ớt.
Cách làm gà rán giòn như sau:
Bước 1: Chuẩn bị gà
Rửa sạch phần thịt gà với nước sạch rồi sau đó là muối và rượu gừng cho bớt mùi tanh, nhớt. Rửa với rượu xong, bạn lại xả sạch với nước một lần nữa. Xong đâu đấy, bạn dùng khăn hoặc giấy thấm cho gà thật khô.
Chuẩn bị gà
Đối với phần cánh và phần đùi thì bạn có thể để nguyên. Với phần ức gà, bạn có thể chặt làm 3 – 4 miếng để rán nhanh hơn và dễ hơn. Bạn có thể trần sơ các phần thịt này trước khi đem tẩm ướp.
Bước 2: Ướp gà
Để đảm bảo miếng gà được chín và ngấm đều gia vị, bạn dùng dao sắc khứa nhẹ lên phần thịt gà. Bạn chỉ khứa từ 1 – 2 đường nhẹ nhàng, tránh làm nát miếng thịt.
Ướp phần thịt đã chuẩn bị với hỗn hợp gồm 2 thìa cafe muối + ½ thìa cafe bột tỏi + ½ thìa cafe bột ớt + ½ thìa cafe hạt nêm.
Trộn đều gà với hỗn hợp gia vị ướp rồi để ngấm trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian từ 3 – 4 tiếng.
Ướp gà
Bước 3: Rán gà
Trộn đều hỗn hợp bột mì và bột năng trong một chiếc túi nilon hoặc 1 chiếc tô lớn khô. Trộn xong, bạn lại cho nửa thìa cafe muối vào và tiếp tục trộn đều. Xong công đoạn này, bạn cho các phần gà đã ướp vào xóc cho thật đều cùng bột để gà ngấm bột.
Tẩm bột gà
Đập phần trứng gà riêng ra một chiếc bát và cho phần bột chiên xù ra một chiếc đĩa và đặt cạnh. Cũng đồng thời lúc này, bạn bắc một chảo dầu và đun cho nóng.
Lưu ý là nếu có thể thì bạn dùng chảo sâu lòng sẽ dễ chiên và miếng gà ngon hơn vì được chiên ngập dầu.
Lăn các miếng gà đã được tẩm bột mì qua bát trứng rồi lăn kỹ với bột chiên xù. Làm xong, bạn thả miếng gà vào và rán cho thật vàng.
Bạn cần đảm bảo dầu đã nóng già trước khi cho gà vào rán, chỉ rán ở mức lửa nhỏ hoặc trung bình để đảm bảo miếng gà được chín.
Gà rán
Khi miếng gà đã vàng đều, các mặt thì bạn vớt ra và để vào giất thấm dầu hoặc khay để gà ráo dầu. Để gà nguội bớt một chút là bạn có thể thưởng thức miếng gà rán cùng tương, cà hoặc tương ớt đều ngon.
Cách làm gà rán này là công thức rất phổ thông và rất dễ làm. Do đó bạn có thể dễ dàng áp dụng tại nhà vào bất cứ lúc nào bạn thích.
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm gà rán giòn trên đây của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momlitty.com nhé!.
