Cách làm cơm chiên dương châu khá giống với cách làm cơm chiên (cơm rang) thập cẩm mà chúng ta vẫn thực hiện hàng ngày tại góc bếp quen thuộc. Để làm món ăn dân dã này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành theo các bước sau của kênh cẩm nang momkitty.com này nhé!
Cách làm cơm chiên dương châu chỉ nhìn là đã muốn ăn – com chien duong chau
Nguyên liệu để làm cơm chiên dương châu gồm:
Cơm: Cơm bạn nấu chín và để nguội. Nên chọn những loại gạo nấu cơm cho độ khô vừa phải, không được nát. Hạt cơm dùng để chiên cần tơi, nguyên hạt không nhão dính hay vỡ vụn.
Cơm – Cách làm cơm chiên dương châu
Bạn cũng không nên dùng cơm nóng để chiên bởi lúc này lượng nước còn trong cơm rất nhiều, cơm sẽ khó chiên và không ngon. Bạn chuẩn bị 1 tô cơm cho một suất ăn là được.
Trứng: Trứng có thể là trứng gà hoặc trứng vịt đều được bởi món ăn này không kén tính chất của trứng. Để làm một suất ăn, bạn chuẩn bị 1 quả trứng.
Trứng – cách chiên cơm ngon
Dăm bông: Dăm bông bạn có thể mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị. Chuẩn bị từ 1 – 2 lát dăm bông cỡ vừa. Nếu không thích ăn dăm bông, bạn có thể thay thế bằng giò hoặc chả.
Dăm bông – cách làm cơm chiên
Tôm thịt: Với 1 suất ăn, bạn chỉ cần chuẩn bị từ 3 – 5 con tôm thịt cỡ vừa đã làm sạch và bóc vỏ. Không nên chuẩn bị quá nhiều tôm bởi bạn sẽ có thể không ăn hết và gây ra cảm giác ngán, không ngon.
Các loại rau củ: Các loại rau củ cần có để làm món cơm chiên kiểu này bao gồm: ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt. Mỗi loại bạn chuẩn bị khoảng 30 – 50 gram là vừa xinh. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm cả hành lá và rau thơm để cho vào kèm.
Đậu Hà Lan và ngô ngọt – Cách làm cơm chiên dương châu
Gia vị cần có: Gia vị không thể thiếu đầu tiên đó là dầu ăn. Ngoài ra các gia vị cần thiết khác bạn phải chuẩn bị bao gồm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
Cách làm cơm chiên dương châu ngon như sau:
Bước 1: Làm sạch và thái các nguyên liệu
Trứng: Trứng đập ra bát, cho một chút bột nêm vào đánh đều. Tiếp đó, bạn cho trứng vào xào tơi với một ít dầu ăn rồi trút riêng ra bát hoặc đĩa.
Trứng cho vào xào – cách làm cơm chiên dương châu
Ngô ngọt: Ngô ngọt tách hạt và rửa sạch. Nếu cẩn thận, bạn có thể cho ngô chần qua nước sôi trước khi cho vào cơm chiên để đảm bảo ngô không bị dai.
Cà rốt, đậu Hà Lan: Rửa sạch và thái theo các miếng nhỏ cỡ hạt lựu. Thái xong bạn để riêng phần nguyên liệu này ra bát.
Hành lá, rau mùi: Phần rau này bạn đem nhặt sạch, cắt rễ và thái nhỏ. Xong xuôi bạn cũng xếp riêng phần này ra bát.
Dăm bông thái nhỏ – cách làm cơm chiên dương châu
Dăm bông: Dăm bông (hoặc giò chả) bạn cũng xử lý tương tự như cà rốt và đậu Hà Lan, tức là đem thái hạt lựu. Bạn cũng để gọn phần nguyên liệu này sau khi thái xong.
Tôm thịt: Cho vào xào chín. Khi tôm gần chín, nêm một chút gia vị vào tôm rồi tắt bếp và trút tôm ra khỏi chảo.
Bước 2: Chiên cơm
Phi thơm hành mỡ và dầu ăn. Khi hành ngả vàng và dậy mùi, bạn đổ cơm đã chuẩn bị và đảo đều. Nêm một chút nước mắm + hạt nêm và tiếp tục đảo cho đến khi hạt cơm săn lại.
Chiên cơm trước – cách làm cơm chiên dương châu
Khi cơm đã săn, bạn cho hết các phần nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó bao gồm tôm, dăm bông, cà rốt, đậu hà lan, trứng, ngô vào và đảo liên tục. Cứ đều tay như vậy cho đến khi bạn cảm giác chảo hơi cháy cạnh và các nguyên liệu quyện đều với nhau là được.
Trước khi tắt bếp, bạn trút phần hành lá và rau mùi vào đảo một lần nữa rồi cho phần cơm ra đĩa. Cơm chiên xong, bạn có thể cho kèm một chút tương ớt hoặc xì dầu và ăn cùng rất ngon.
Trút các phần nguyên liệu còn lại vào chiên cùng – cách làm cơm chiên dương châu
Vậy là với cách làm cơm chiên dương châu trên đây, bạn đã nhanh chóng có được một đĩa cơm chiên chuẩn cả mùi – vị – hương rồi. Cam đoan với các bạn là chỉ cần nhìn thôi là bạn đã không thể rời mắt khỏi món tuyệt ngon này đâu.
Cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon đơn giản nhất – com chien duong chau
Vậy thì còn chờ gì nữa mà không mau vào bếp thôi nào? Chúc các bạn thành công với món cơm chiên dương châu này nhé!
