Cách làm chanh muối, ngâm chanh muối giòn, chua nhẹ và không bị đắng để giải nhiệt cho mùa hè sẽ được bật mí ngay lập tức trong bài viết dưới đậy. Cùng xem các nguyên liệu và các bước bạn sẽ phải thực hiện là gì nhé.
Bạn nên xem thêm:
Cách làm chanh muối ngon đúng chuẩn ngay tại nhà – cach lam chanh muoi
Nguyên liệu làm chanh muối gồm có:
Nguyên liệu làm chanh muối rất đơn giản với 2 phần chính là chanh và muối. Tỉ lệ các phần nguyên liệu sẽ như sau:
Chanh: Chọn loại chanh vàng, những quả chanh mỏng vỏ, da căng bóng, đẫy quả để chanh có được nhiều nước nhất. Không nên chọn chững quả chanh có bề mặt xù xì, sờ vào có cảm giác ráp cứng bởi những quả này thường có vỏ dày, ít nước. Chuẩn bị 2 cân chanh.
Các nguyên liệu chính để làm chanh muối – cach lam chanh muoi
Muối trắng: Nên chọn muối loại hạt nhỏ để muối dễ tan. Bạn có thể chọn loại muối i ốt hoặc muối thường đã xay đều được. Chuẩn bị 1 cân muối.
Ngoài ra, nếu muốn món chanh ngon hơn thì bạn có thể chuẩn bị 1 chút phèn chua để dùng trong quá trình sơ chế chanh.
Cách làm chanh muối như sau:
Bước 1: Sơ chế chanh
Chanh sau khi mua về bạn đem rửa sạch từng quả dưới vòi nước. Lưu ý rửa thật kỹ vì vỏ quả chanh thường dính vết của các loại côn trùng bám vào. Nếu cẩn thận hơn thì ở công đoạn này, bạn có thể ngâm chanh sơ với một chút nước muối loãng.
Chà nhẹ vỏ chanh – cach ngam chanh muoi
Ngâm chanh xong, bạn cho chanh vào một chiếc rổ hoặc một chiếc khay và chà nhẹ/lăn nhẹ chanh để loại bớt chất đắng ở trong vỏ chanh. Bạn nên làm cẩn thận công đoạn này để đảm bảo món chanh muối sau khi ngâm sẽ không bị đắng.
Trần sơ chanh – cách làm chanh muối
Đun sôi một nồi nước (khoảng 2 lít) sau đó cho chanh vào trần. Bạn trần chanh trong nước sôi khoảng từ 3 – 5 phút sau đó để ráo. Lưu ý là bạn chỉ trần chanh chứ không nên luộc chanh bởi phần tinh dầu của vỏ chanh có thể mất đi nhiều trong quá trình này.
Phơi khô vỏ chanh – cách làm chanh muối
Pha phần phèn chua đã chuẩn bị vào 1 tô nước lạnh. Tiếp đến, cho phần chanh đã trần vào ngâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để thật ráo nước hoặc có thể phơi cho vỏ chanh mau khô.
Bước 2: Làm chanh muối
Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho vào nồi chỉ khoảng 1,2 – 1,5 lít nước lọc. Tiếp theo, bạn cho phần muối vào hoà tan rồi đun nồi nước cho tới khi sôi thì tắt bếp. Để cho nước nguội tự nhiên.
Cho chanh muối vào hũ – cach lam chanh muoi
Trong lúc chờ nước nguội, bạn xếp các quả chanh vào trong những chiếc hũ ngâm đã chuẩn bị trước đó. Lưu ý xếp so le, đều hàng để phần nước muối ngấm đều vào hết phần chanh nhé. Bạn cũng không nên xếp chanh đầy quá vì sẽ phải để khoảng không cho phần nước ngâm. Đặc biệt, phần hũ để đựng chanh muối trước đó phải tuyệt đối thật khô nước nếu không thì chanh rất dễ bị nổi váng trong quá trình muối.
Xếp chanh xong và khi nước đã nguội, bạn đổ phần nước muối này vào các hũ chanh sao cho đảm bảo nước muối ngập hết bề mặt chanh. Sau khi đã đổ nước ngâm chanh, bạn đậy kín hũ chanh muối lại rồi để vào nơi khô thoáng. Thời gian ủ chanh muối sẽ là khoảng 1 tháng trước khi bạn lấy ra dùng.
Chanh muối – cach ngam chanh muoi
Cách làm chanh muối này sẽ cho bạn một món nước uống rất ngon và bổ dưỡng trong mùa hè. Bởi thế, nếu muốn có được thứ uống bổ ngon mát này trong những ngày hè sắp tới thì ngay bây giờ, bạn hãy bắt tay vào làm chanh muối luôn nhé.
Kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Momkitty.com chúc các bạn có được những hũ chanh muối ngon, không đắng.
