Cách làm bò nhúng dấm nghe thì có vẻ phức tạp và cầu kỳ, tuy nhiên thực tế nó lại vô cùng đơn giản và bạn có thể áp dụng để làm ở nhà vào bất kỳ lúc nào. Chỉ với những nguyên liệu dễ mua, dễ tìm cùng ba bước dưới đây của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com là bạn sẽ có món bò nhúng dấm ngon tuyệt cú sẽ sẵn sàng trên bàn tiệc cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Cách làm bò nhúng dấm chỉ 3 bước đơn giản nhất
Nguyên liệu làm món bò nhúng dấm cần có:
Thịt bò: Nói đến bò nhúng dấm thì đương nhiên, nguyên liệu chính cần có đầu tiên đó là thịt bò. Thịt bò để nhúng có thể sử dụng ở nhiều phần thịt khác nhau. Mặc dù là vậy nhưng bạn không nên chọn phần có quá nhiều gân, mỡ… vì nó sẽ không ngon.
Thịt bò tươi
Tốt nhất, để đảm bảo có được những miếng thịt bò vừa mềm vừa ngọt, thơm thì bạn nên chọn phần thịt ở u vai hoặc bắp bò. Nếu có điều kiện hơn thì bạn cũng có thể chọn mua các loại thịt bò chất lượng hơn. Bạn chuẩn bị khoảng 400 – 500 gram thịt bò cho 1 nồi 4 người ăn.
Dừa xiêm: Bạn cần 1 quả dừa xiêm cỡ lớn hoặc 2 quả dừa xiêm cỡ nhỏ để chắt lấy nước. Nên chọn những quả còn tươi, đảm bảo không bị sâu hay hoặc đã chặt trong thời gian dài để đảm bảo chất lượng của nước dừa.
Dừa xiêm
Dứa: Dứa hay còn được biết đến với tên gọi khác là trái thơm. Dứa sẽ được sử dụng để làm nước chấm thơm và ngon hơn. Bạn không cần chuẩn bị quá nhiều dứa, chỉ cần khoảng ½ quả dứa xanh đã gọt vỏ và băm nhuyễn là được.
Các loại rau gia vị: Để làm món bò nhúng dấm thì có một số loại rau gia vị bắt buộc cần có để tạo mùi vị và màu sắc. Những loại rau bạn phải chuẩn bị bao gồm: hành tây (1 củ), sả (1 -2 củ), hành tím (1 củ), tỏi (1/2 củ), ớt tươi 1 quả đã băm nhuyễn.
Hành tây
Các loại gia vị: Gia vị cần có cho món ăn này bao gồm: mắm nêm đã lọc (1/8 chiếc bát nhỏ), đường, muối, hạt nêm, dấm gạo.
Các loại rau sống và đồ ăn kèm: Rau sống ăn kèm cho món này khá đa dạng. Tuỳ vào khẩu vị cũng như nhu cầu mà bạn có thể chọn nhiều loại rau gia vị khác nhau. Mặc dù vậy, những loại rau quen thuộc và đúng vị với món bò nhúng dấm thường có bao gồm: chuối xanh thái lát, khế chua, rau sống, xà lách…
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm bún tươi để ăn kèm với bò nhúng dấm.
Cách làm bò nhúng dấm như sau:
Bước 1: Sơ chế
Thịt bò: Thịt bò rửa sạch và thái thành các lát mỏng. Bạn chú ý thái đều tay, vừa khổ thì như vậy miếng thịt trông ngon mắt và dễ ăn hơn. Ngoài ra, nếu bạn muốn thái dễ thì có thể đem bỏ thịt vô tủ lạnh trước khi thái.
Thịt bò thái miếng vừa nhúng
Hành: Hành tây bóc vỏ, cắt chân, rửa sạch rồi sau đó thái thành múi cau. Lưu ý là thái thành khổ vừa phải, không quá lớn và cũng không quá nhỏ.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch sau đó đập dập, băm nhỏ.
Sả, ớt: Sả bạn bóc bớt bẹ lá già, cắt chân sau đó đập dập. Để riêng một củ đã đập dập còn một củ thì đem băm nhuyễn.
Ớt đem bỏ cuống, bỏ hạt rồi rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Làm nước chấm
Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Tiếp đó bạn cho phần tỏi băm, sả, ớt vào phi cho vàng, thơm. Sau khi đã dậy mùi, bạn đổ phần mắm nêm vào đun cho tới khi sôi rồi tắt bếp.
Các bước làm nước chấm
Đổ hỗn hợp vừa tạo ra chén cho nguội. Sau khi nguội, bạn đổ phần dứa đã băm vào, đánh đều và để gọn ra chỗ sạch, thoáng.
Bước 3: Làm nước dùng để nhúng
Cho phần nước dừa đã chuẩn bị vào nồi dùng để nhúng bò. Tiếp đó, bạn cho ½ bát con dấm gạo + sả + hành tím + hành tây vào và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Sau khi đun sôi nước dùng là bạn đã có thể dọn thịt bò kèm các loại rau và bún để thưởng thức rồi. Món ngon này rất thích hợp để dùng vào những ngày mùa đông hoặc các bữa tiệc quây quần.
Thưởng thức món bò nhúng dấm
Như vậy là chỉ với ba bước đơn giản của cách làm bò nhúng dấm trên đây là các bạn đã có được một nồi ngon tuyệt cú rồi phải không? Vậy thì còn ngại gì nữa mà cuối tuần này không chuẩn bị cho cả nhà cùng thưởng thức?
Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng với cách làm bò nhúng dấm này nhé!.
