Cách làm bò bít tết có khá nhiều công thức, tuy vậy công thức kết hợp bít tết với trứng ốp la lại được khá nhiều người yêu thích và thực hiện bởi nó rất đơn giản mà lại ngon hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cùng kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon xem nguyên liệu cần thiết và công thức làm món ngon này thế nào nhé.
Bạn nên xem thêm:
Cách làm bò bít tết trứng ốp la đơn giản mà ngon – cach lam bo bit tet
Nguyên liệu cần có để làm bò bít tết trứng ốp la
Thịt bò: Thịt bò bạn chọn phần thịt bò mềm, ít gân, to bản và còn nguyên miếng. Vùng thịt bò phù hợp nhất với các tiêu chuẩn này thường là thịt bò ở phần vai, mông hoặc thăn bò.
Thịt bò – cách làm bít tết
Lượng thịt bò cần chuẩn bị cho suất 4 người ăn sẽ rơi vào khoảng từ 4 – 5 lạng thịt bò. Nếu bạn có nhu cầu nhiều hơn hoặc làm cho nhiều người ăn hơn thì lượng thịt này có thể cân đối để điều chỉnh tăng lên.
Trứng: Tốt nhất trứng đi kèm với bò bít tết nên là trứng gà, nếu được trứng gà ta thì càng tốt. Bạn chuẩn bị cho mỗi suất ăn 1 quả trứng. Như vậy, với 4 người, bạn chuẩn bị 4 quả trứng gà.
Trứng – cach lam bo bit tet
Pate: Có hai cách để bạn chuẩn bị Pate để thực hiện món này. Cách thứ nhất là bạn mua Pate đã chế biến sẵn. Cách thứ hai hơi cầu kỳ hơn một chút nếu bạn muốn mùi vị được như ý đó là trực tiếp làm Pate tại nhà. Bạn chuẩn bị từ 150 gram – 200 gram Pate.
Pate – cách làm thịt bò bít tết
Khoai tây: Khoai tây sẽ được thái ra để chiên ăn kèm. Bạn chuẩn bị 2 củ khoai tây cỡ vừa, khoảng 200 gram là đủ.
Rau ăn kèm: Rau ăn kèm món bò bít tết này thường là những rau củ có vị thanh, có khả năng chống ngán hiệu quả bao gồm cà chua, dưa chuột, xà lách.
Dưa chuột và cà chua – cách làm bò bít tết
Các loại gia vị và dụng cụ thực hiện: Các loại gia vị không thể thiếu để thực hiện món bò bít tết bao gồm: dâm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, đường… Dụng cụ chuyên dụng cần có để thực hiện bao gồm chảo rán, chảo chuyên dụng làm bít tết (chảo gang).
Cách làm bò bít tết trứng ốp la ngon như sau:
Bước 1: Sơ chế
Thịt bò: Thịt bò bạn đem rửa sạch sau đó thái thành các miếng to bản dày cỡ 0,5 – 0,7cm. Trước khi thái, bạn cần để cho thịt bò thật khô hoặc lau khô miếng thịt nếu không muốn chờ.
Thịt bò thái miếng – cách làm thịt bò bít tết
Tiếp đến, dùng búa nhôm chuyên dụng hoặc cán dao đập kỹ để dàn miếng thịt và làm cho thịt mềm hơn. Sau khi làm xong, bạn đem thịt bò ướp với một chút muối + tiêu + mắm.
Khoai tây: Khoai gọt sạch vỏ sau đó ngâm nước muối cho bớt nhựa và các vết bẩn. Tiếp đến, bạn thái khoai để chiên. Bạn có thể thái theo lát hoặc con chì bằng dao tỉa hoa hay hình thù tuỳ ý.
Khoai tây chiên vàng – cách làm bò bít tết
Sau khi thái xong, bạn cho khoai tây vào và chiên chín vàng
Dưa chuột, cà chua, xà lách: Hai loại củ quả này bạn cũng đem rửa sạch sau đó thái lát. Bạn có thể ướp một số loại gia vị tương tự như khi làm salad hoặc để nguyên nếu bạn muốn thưởng thức vị tự nhiên.
Bước 2: Chiên thịt bò
Bắc chảo gang lên bếp và đun nóng chảo. Cho 2 – 3 thìa cafe dầu ăn vào tráng đều. Lưu ý bạn không nên tham lam cho quá nhiều dầu ăn vì như vậy rất ngấy và có thể làm hỏng vị của món.
Chiên thịt bò – cách làm bò bít tết
Khi dầu đã nóng, thả miếng thịt bò vào và vặn lửa ở chế độ lớn. Sau khi một mặt thịt đã chín, bạn lật tiếp mặt còn lại và chờ chín tương tự.
Bước 3: Hoàn thành món bít tết
Khi mặt thứ 2 gần chín tới, bạn đẩy lui miếng thịt bò vào góc chảo và đập thẳng trứng vào ốp. Thịt vừa chín tới, bạn tắt bếp và nhấc chảo ra luôn. Lúc này sức nóng của chảo và hơi của thịt bò sẽ làm cho trứng ốp la chín đều.
Món thịt bò bít tết trứng ốp la sau khi hoàn thành sẽ được ăn kèm cùng các loại rau đã chuẩn bị. Nếu bạn muốn, bạn có thể chuẩn bị kèm thêm một chút bánh mì và rượu vang sẽ càng ngon.
Hoàn thành xong món bò bít tết trứng ốp la – cách làm bò bít tết
Như vậy, với cách làm bò bít tết trứng ốp la này, bạn đã có thể thực hiện một món ăn cực Tây ngay tại nhà mình rồi. Còn chờ gì nữa mà cuối tuần này không thử nhỉ?
Chúc các bạn thành công.
