Cách làm bánh trung thu khoai lang tím là công thức làm bánh trung thu mới với đặc điểm nổi bật là bánh vẫn giữ được vẻ truyền thống mà lại đẹp mắt và rất ngon. Để làm bánh trung thu khoai lang tím, các bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Momkitty.com như sau.
Cách làm bánh trung thu khoai lang tím bạn đã thử chưa? – làm bánh trung thu khoai lang tím
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang tím gồm:
- Khoai lang tím: 500 gram.
- Đỗ xanh chà vỏ: 200 gram.
- Sữa đặc: 70ml.
- Đường cát: 100 gram.
- Vani: 2 ống.
Nguyên liệu chính để làm bánh trung thu khoai lang tím – cách làm bánh trung thu khoai lang tím
Cách làm bánh trung thu khoai lang tím như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang tím: Rửa sạch khoai lang cho hết lớp đất cát ở vỏ. Rửa xong, bạn cho khoai vào chõ hấp chín. Chỉ nên hấp khoai chứ không luộc để tránh làm mất vị ngọt của khoai.
Hấp chín khoai – bánh trung thu khoai lang tím
Đỗ xanh: Vo sạch sau đó đem ngâm trước khi làm bánh khoảng 3 tiếng. Ngâm xong, bạn cũng cho đỗ vào hấp chín.
Bước 2: Làm vỏ bánh và nhân bánh
Đỗ xanh
Sau khi hấp chín, bạn cho đỗ vào cối xay sinh tố cũng với khoảng 50 ml nước ấm rồi xay nhuyễn. Xay xong, bạn cho đỗ vào sên mịn với đường cát + vani. Cuối cùng, bạn viên đỗ thành những viên tròn nhỏ.
Viên tròn đỗ xanh – cách làm bánh trung thu khoai lang tím
Khoai lang tím
Bóc vỏ và thái thành những khoanh nhỏ. Dùng tay lọc bỏ phần xơ của khoai lang (nhiều nhất ở hai đầu củ) sau đó cho khoai vào cối giã nhuyễn.
Sên khoai lang – làm bánh trung thu khoai lang tím
Giã khoai xong, bạn cho khoai vào sên với phần sữa đặc cho đến khi khoai khô mềm lại. Trường hợp mà khoai sau khi sên vẫn quá dẻo thì bạn có thể cho chỗ khoai này vào ngăn mát tủ lạnh để khoai cứng hơn.
Bước 3: Làm bánh trung thu khoai lang tím
Viên những viên khoai nhỏ sao cho lượng khoai bằng 1,5 lượng đỗ. Vo tròn sau đó ấn dẹt phần khoai rồi đặt đỗ vào giữa. Từ từ gấp các mép khoai sau đó bao kín đỗ lại.
Bánh trung thu khoai lang tím – cách làm bánh trung thu khoai lang tím
Đặt viên bánh này vào khuôn khoai lang tím rồi ép chặt tay. Ép xong, bạn từ từ gỡ khuôn bánh ra và bạn đã có được những chiếc bánh trung thu khoai lang tím cực ngon rồi.
Với cách làm bánh khoai lang tím trên đây sẽ khá nhanh và không hề mất nhiều thời gian của các bạn mà lại còn đem lại cho bạn một món bánh có vị riêng biết cho bạn và gia đình thưởng thức. Bởi thế, bạn có thể lựa chọn công thức làm bánh phù hợp theo sở thích để thực hiện.
Chuyên mục cách làm bánh chúc các bạn làm thành công và thưởng thức ngon miệng món bánh trung thu khoai lang tím trên đây nhé!
