Cách làm bánh tai heo là cách làm mon bánh ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ ưa thích bởi nó rất giòn, ngon mà ăn nhiều cũng không bị chán. Thêm vào đó, món bánh tai heo này còn phù hợp cho rất nhiều dịp như tự tập bạn bè, mời khách hay dùng trong các bữa tiệc trà, picnic… Công thức chuẩn để làm bánh tai heo như sau.
Bạn nên xem thêm:
Cách làm bánh tai heo đẹp mắt, giòn tan đãi khách – cach lam banh tai heo
Nguyên liệu cần có để làm bánh tai heo gồm có:
Bột mì: Bột mì sẽ dùng để làm lớp vỏ ngoài của bánh. Vì bánh sẽ được cắt thành những miếng mỏng nên lượng bột mì này bạn không cần chuẩn bị quá nhiều. Với một đĩa bánh tai heo cỡ vừa, bạn chuẩn bị 200 gram bột mì.
Bột cacao: Bột cacao sẽ được sử dụng để làm lớp cuộn trong của bánh. Bột cacao này bạn có thể tìm mua tại các siêu thị hay cửa hàng bánh bánh, đại lý đều có. Với lượng bánh bạn định làm như trên thì bạn chuẩn bị ¼ bát con bột ca cao
Nguyên liệu làm bánh tai heo – cach lam banh tai heo
Trứng gà: Trứng gà sẽ được dùng để tạo màu hanh vàng cho vỏ bánh ngoài, đồng thời giúp bánh được thơm và ngon hơn. Trứng gà bạn chuẩn bị từ 1 – 2 quả tuỳ sở thích.
Nguyên liệu khác: Bên cạnh lượng nguyên liệu kể trên, bạn cũng cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu sau để hoàn thành món bánh tai heo: bơ mềm (30 gram – khoảng 3 thìa cafe), đường, nước cốt chanh, sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa (100 ml).
Cách làm bánh tai heo ngon giòn như sau:
Bước 1: Nhào bột
Phần bột để làm bánh tai heo sẽ được nhào làm hai phần. Trước tiên, công đoạn nhào bột này bạn cần thực hiện như sau.
Trộn bột mì với ½ thìa cafe muối cho thật đều. Tiếp đến, bạn cho vào âu bột phần trứng gà + nước cốt chanh + 3 thìa cafe đường + bơ + nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường) vào và nhào cho thật kỹ để bột trở thành khối mịn, mềm và có độ ẩm vừa phải.
Nhào bột làm bánh – cách làm bánh tai heo
Nhào bột xong, bạn chia khối bột đã nhào ra làm hai phần. Với việc chia này, bạn không nhất thiết bạn chia khối bột đều nhau. Lấy phần bột nhỏ đã chia và nhào với phần bột ca cao đã chuẩn bị trước đó để tạo thành khối bột nâu mịn. Bạn lưu ý là phải nhào kỹ vào nhào đều để miếng bột được đồng màu và không bị chỗ ít ca cao, chỗ nhiều ca cao.
Nhào bánh thành hai khối bột – cách làm bánh tai heo
Bước 2: Nặn bánh tai heo.
Cho khối bột mì trắng lên mâm hoặc lên bàn sau đó cán cho thật phẳng. Tiếp đến, bạn cho tiếp khối bột màu nâu đã nhào sau đó lên mặt bột trắng và cũng cán phẳng sao cho miếng bột màu nâu này nhỏ hơn và nằm tròn trong miếng bột màu trắng. Cuối cùng, bạn cuộn tròn hai lớp bột này lại với nhau.
Nặn bánh tai heo – cach lam banh tai heo
Khối bột bánh đã tạo xong, bạn cho phần bột này vào trong ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng để bột được cứng lại. Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để tránh bột bị khô quá. Hết thời gian trên, bạn bỏ khối bột ra và dùng dao sắc cắt thành những lát bột mỏng.
Cắt bánh tai heo – cách làm bánh tai heo
Bước 3: Chiên bánh tai heo
Chiên bánh tai heo trong chảo sâu lòng để bánh được chín đều và ngon hơn. Để chiên bánh, bạn đun nóng chảo dầu và thử bằng cách nhúng một chiếc đũa vào chảo xem dầu có sôi lên không. Khi dầu sôi lên, bạn thả phần bánh tai heo đã thái vào và chiên cho vàng.
Chiên bánh tai heo – cach lam banh tai heo
Khi bánh đã vàng giòn, bạn vớt bánh ra và để cho bánh được thấm hết dầu. Xong xuôi khi bánh nguội là bạn đã có thể lấy bánh ra và thưởng thức. Với phần bánh tai heo này, bạn có thể bảo quản ở trong lọ thuỷ tinh sạch hoặc túi nilon sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Bánh tai heo – cách làm bánh tai heo
Như vậy là kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon MomKitty.com vừa hướng dẫn bạn cách làm bánh tai heo ngon tuyệt phải không ạ? Vậy thì chúng mình hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi để đãi mọi người nào.
Chúc các bạn có được những đĩa bánh tai heo thật ngon.
