Cách làm bánh bao nhân đậu xanh là công thức làm bánh bao ngọt được rất nhiều bà nội trợ chọn để áp dụng thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức. Dưới đây, momkitty sẽ chia sẻ tới các bạn những nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như các bước để thực hiện món bánh bao này nhé.
Bạn nên xem thêm:
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh nóng hổi thơm ngon – cách làm bánh bao ngon
Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu xanh gồm có:
Bột mì: Bột mì được dùng để làm vỏ bánh bao và quyết định chính đến vị ngon đầu tiên khi bạn thưởng thức bánh. Do đó phần bột mì này bạn cần chọn loại chất lượng để có được những chiếc bánh ngon nhất. Bột mì làm bánh bạn chuẩn bị khoảng 400 – 500 gram.
Bột mì – cách làm bánh bao nhân đậu xanh – cách làm bánh bao ngon
Bột nở: Làm bánh bao không thể thiếu bột nở mặc dù lượng bột này chỉ cần rất nhỏ. Bột nở bạn có thể tìm mua tại các đại lý hoặc các cửa hàng làm bánh. Chuẩn bị chừng khoảng 10 gram bột nở (khoảng 1 thìa cafe)
Đậu xanh: Đậu xanh sẽ dùng làm nhân bánh. Bạn nên chọn loại đậu đã chà vỏ để làm bánh vì như vậy sẽ nhanh và nhân bánh sẽ mịn hơn. Chuẩn bị chừng khoảng 150 – 200 gram đậu xanh.
Đậu xanh – cách làm bánh bao nhân đậu xanh
Đường: Vì là bánh ngọt nên phần đường là nguyên liệu cũng không thể thiếu. Phần đường này sẽ tuỳ thuộc vào khẩu vị của bạn. Thông thường với lượng bột như trên thì bạn chuẩn bị chừng khoảng 30 – 50 gram đường.
Ngoài đường, bạn cũng chuẩn bị khoảng 1 – 2 thìa cafe muối để làm vỏ bánh.
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh như sau:
Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh
Cho phần bột mì vào trong một chiếc bát lớn. Tiếp đến, bạn cho vào bột 1 thìa cafe muối và trộn đều. Trộn xong, bạn chế từ từ phần nước lọc vào trong bột sao cho bột ngấm đủ nước, không bị vón cục.
Nhào bột – cách làm bánh bao nhân đậu xanh
Phần bột nở, bạn cũng đem hoà tan đều với nước ấm rồi cho phần bột này trộn đều tiếp với phần bột mì đã nhào trước đó. Nhào kỹ lại bột một lần nữa cho bột mềm, mịn rồi đem bột ủ trong khăn bông ẩm trong khoảng từ 1 – 2 giờ cho bột nở hết cỡ là được.
Bước 2: Hấp đậu làm nhân bánh
Phần đậu xanh đã chuẩn bị, bạn cho vào vo kỹ với nước sạch. Vo xong, bạn cho đậu vào ngâm cho đậu nở trong khoảng từ 2 – 3 tiếng. Hết thời gian ngâm, cho đậu vào nồi nấu hoặc hấp chín mịn.
Ngâm đậu – cách làm bánh bao nhân đậu xanh
Đậu chín, cho đậu vào cối hoặc bát rồi cho phần đường đã chuẩn bị vào nghiền nhuyễn đậu. Xong xuôi, bạn chia phần đậu này thành những viên nhỏ sao cho phù hợp với kích cỡ của những chiếc bánh bao bạn định làm rồi để riêng ra bát hoặc đĩa sạch.
Nặn đậu – cách làm bánh bao ngon
Bước 3: Nặn bánh và hấp bánh
Sau thời gian ủ bột, bạn dùng tay kiểm tra xem bột đã nở đủ độ hay chưa bằng cách ấn nhẹ ngón tay lên bột. Nếu vết lõm trở lại hình dạng ban đầu là phần bột đã được. Lúc này, bạn nhấc bột ra khỏi khay ủ để chuẩn bị nặn bánh.
Nặn bánh bao – cách làm bánh bao nhân đậu xanh
Lấy một lượng bột vừa phải sau đó dùng tay hoặc cán nhào thêm một vài lần nữa rồi ấn dẹt. Cho phần đậu xanh đã chuẩn bị trước đó vào giữa rồi tạo hình bánh bao với lớp vỏ bọc kín nhân. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột và đỗ.
Nặn bánh xong, bạn cho bánh vào khay hấp và hấp chín. Trung bình thời gian cần thiết tính từ lúc nước sôi là từ 25 – 30 phút tuỳ theo độ lớn của những chiếc bánh bạn nặn. Sau khi bánh được hấp chín là bạn có thể lấy ra và mời cả nhà cùng thưởng thức được rồi.
Hấp bánh bao – Cách làm bánh bao nhân đậu xanh
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh chỉ mất công đoạn chờ ủ bột là hơi lâu còn lại các bước đều khá nhanh và đơn giản. Vì vậy bạn có thể sắp xếp và cân đối thời gian để thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Chúc các bạn làm được những chiếc bánh bao nhân đậu xanh thật ngon theo công thức làm bánh bao đơn giản của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com trên đây của chúng tôi nhé!
