Cách làm bánh bao chiên với vỏ bánh vàng giòn, nhân bánh đậm thơm luôn là từ khoá tìm kiếm của nhiều tín đồ ăn vặt, nhất là những ai không thích vị của bánh bao hấp. Vậy làm thế nào để chúng ta có được những đĩa bánh bao chiên thật ngon mà ăn không ngán?
Bạn nên xem thêm:
Cách làm bánh bao chiên vàng ươm, giòn rụm – cach lam banh bao chien
Nguyên liệu làm bánh bao chiên gồm có:
Bột làm bánh: Để làm bánh bao, bạn cần chuẩn bị cả bột mì và bột nở. Bột mì thì bạn chuẩn bị chừng 300 – 400 gram bột, phần bột nở thì bạn chỉ cần chuẩn bị từ 3 – 4 thìa cafe là được.
Đường và muối: Phần đường và muối này đều được sử dụng để làm vỏ bánh. Đường và muối mỗi loại bạn chuẩn bị 2 thìa cafe.
Thịt nạc xay: Bạn có thể chọn phần thịt nạc lợn xay hoặc phần thịt thăn bò xay để làm nhân bánh đều được. Với phần thịt này, bạn chuẩn bị khoảng 2 lạng.
Nguyên liệu làm bánh bao chiên cần có – cach lam banh bao chien
Trứng cút: Mỗi chiếc bánh bao sẽ có thể có từ 1 – 2 quả trứng cút. Do đó, tuỳ số lượng bánh bao bạn dự tính sẽ làm mà chuẩn bị lượng trứng cút này cho phù hợp.
Rau củ: Các loại rau củ khác để làm nhân bánh bạn cần chuẩn bị bao gồm nấm hương, cà rốt, hành lá. Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm phần miến và các loại gia vị cần thiết.
Cách làm bánh bao chiên ngon như sau:
Bước 1: Làm vỏ bánh và sơ chế nhân bánh
Cho bột mì và bột nở vào tô lớn sau đó cho từ từ nước ấm vào khuấy đều sao cho bột không bị vón cục. Sau khi phần bột đã quánh mịn, bạn cho 1 thìa cafe muối vào nhào thật kỹ với bột rồi ủ bột trong khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng.
Ủ bột cho nở – cach lam banh bao chien
Cà rốt, nấm hương và miến bạn làm sạch rồi băm cho thật nhỏ. Tiếp đến, bạn trộn đều phần nguyên liệu này với phần thịt nạc xay trước đó. Cuối cùng, bạn nêm một chút gia vị vào hỗn hợp trên và để ướp trong khoảng 30 phút.
Về phần trứng cút, bạn cho trứng vào luộc chín. Luộc xong, bạn ngâm trứng vào nước lạnh sau đó đem bóc sạch vỏ rồi để riêng ra bát.
Sơ chế phần nhân – cách làm bánh bao chiên
Bước 2: Nặn bánh bao
Cho phần hỗn hợp nhân vào xào sơ cho các phần nguyên liệu này chín. Nêm gia vị để phần nhân này không bị nhạt. Xào xong, bạn để nhân nguội tự nhiên.
Chia nhỏ phần nhân – cách làm bánh bao chiên
Khi hết thời gian ủ bột và phần bột này đã nở, bạn nhấc bột ra khỏi khuôn và bắt đầu nặn bánh. Bánh bao bạn nặn chỉ nên nặn với kích cỡ vừa, không cần quá to.
Nặn bánh bao – cách làm bánh bao chiên
Bước 3: Chiên bánh bao
Có hai cách để bạn chiên bánh bao. Cách thứ nhất là bạn cho phần bánh bao đã nặn này vào hấp chín rồi mới đem chiên. Cách thứ hai là bạn chiên trực tiếp phần bánh bao đã nặn.
Chiên bánh bao – cách làm bánh bao ngon
Để chiên bánh bao, bạn nên chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng. Cho phần dầu ăn vào chảo và đun cho nóng già. Bạn cần đảm bảo dầu đủ nóng rồi mới thả bánh vào chiên, như vậy thì bánh sẽ chín nhanh hơn và không bị ngấm quá nhiều dầu, gây ngấy.
Chiên bánh ở mức lửa vừa, không nên quá to hay quá nhỏ. Khi chiên, bạn đảo đều liên tục để đảm bảo bánh chín đều các mặt và không bị cháy. Chiên bánh cho đến khi bánh vàng đều các mặt là được.
Bánh bao chiên – cách làm bánh bao ngon
Bánh bao chiên thường được ăn kèm với tương ớt và nên được ăn nóng. Với cách làm bánh bao chiên này, bạn có thể thực hiện nhanh chóng ở nhà để cho cả gia đình cùng thưởng thức mà không phải lo tới phần nhân bánh hay dầu chiên.
Chúc các bạn có được những đĩa bánh bao chiên thật ngon cùng với cách làm bánh bao chiên ngon của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon momkitty.com nhé!
