Cách làm bánh bao chay chắc hẳn là công thức được rất nhiều chị em tìm kiếm, đặc biệt là trong những ngày tuần, tết hay với các chị em kiêng đồ ăn thịt, trứng.
Vì là bánh bao chay nên các phần nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như cách thức thực hiện món bánh ngon này khá đơn giản.
Để có được những chiếc bánh bao chay ngon đúng ý, chị em thực hiện như sau:
Cách làm bánh bao chay ngon lạ miệng bữa điểm tâm – cách làm bánh bao không nhân
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh bao chay
Bột mì: Bột mì là nguyên liệu chính để làm vỏ bánh bao. Vì đây là bánh bao chay cho nên phần bột này sẽ rất quan trong bởi nó quyết định toàn bộ mùi, vị cũng như độ ngon của những chiếc bánh bao mà bạn làm ra. Do vậy khi chọn bột mì, bạn nên chọn những loại bột mì có chất lượng tốt, còn mới và không bị mối hay mốc.
Bột mì – cách làm bánh bao chay
Lượng bột mì cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào lượng bánh bao bạn định làm. Tuy nhiên nếu bạn chỉ làm để ăn trong gia đình thì cũng không cần chuẩn bị lượng bột lớn quá. Với một mẻ hấp bánh bao dành cho 4 – 5 người ăn, bạn chuẩn bị khoảng 300 gram bột mì.
Bột nở: Bột nở hay men nở là nguyên liệu tiếp theo mà bạn cần có để làm món bánh bao này. Bột nở sẽ làm cho lớp vỏ được mềm, xốp và tơi hơn. Với lượng bột mì như trên thì phần bột nở bạn nên chuẩn bị sẽ rơi vào khoảng 2 thìa cafe.
Bột nở – cach lam banh bao
Đường và muối: Muối sẽ được dùng để cho vào trộn bột trước khi nhào. Với các loại bánh làm từ bột mì này, lượng muối bạn cần dùng luôn rất ít. Trong món bánh bao chay hôm nay, bạn chuẩn bị 1 thìa cafe muối. Về phần đường, đường cho vào vỏ bánh sẽ giúp vỏ bánh có vị ngọt nhẹ, ăn không bị ngán. Bạn chuẩn bị 100 gram đường.
Đường và muối – cách làm bánh bao chay
Sữa tươi không đường: Phần sữa không đường bạn chuẩn bị sẽ được dùng kết hợp với nước lọc khi nhào bột. Với lượng nguyên liệu trên, bạn chuẩn bị khoảng 100 ml sữa tươi không đường.
Cách làm bánh bao chay ngon
Bước 1: Nhào bột
Hoà tan phần đường + sữa tươi + bột nở (men nở) vào chung với khoảng 100 ml nước ấm cho thật đều. Tiếp đến, bạn cho từ từ phần hỗn hợp dung dịch này vào tô bột vào nhào cho thật kỹ để cho khối bột không còn bị vón cục, mặt bột mịn và mềm.
Nhào bột – cách làm bánh bao không nhân
Phủ một tấm khăn sạch lên mặt của tô bột đã ủ để giữ ẩm. Tiếp đến, bạn cho phần bột này vào nơi khô thoáng và để ủ chúng cho nở. Ủ bột trong khoảng 2 tiếng cho đến khi lượng bột này nở gấp đôi so với khối lượng bột ban đầu là được.
Ủ bột – cach lam banh bao
Bước 2: Làm bánh bao
Khi hết thời gian ủ bột và bột đã nở đều xong, bạn nhấc khối bột ra ngoài và lại nhào cho thật kỹ. Bạn lưu ý là khi bạn nhào càng kỹ thì vỏ bánh sau khi chín sẽ càng ngon. Nhào bột kỹ xong, bạn lăn khối bột thành một khối trụ dài có đường kính chừng 3 cm.
Cán bột và nặn bánh – cach lam banh bao
Để tránh bột bị dính lên mặt phẳng khi nhào, bạn rắc một lớp bột mì mỏng lên mặt phẳn và thực hiện việc lăn bột trên lớp bột mì này. Tiếp đến, bạn dùng dao sắc cắt bánh thành những miếng bánh vừa ăn. Bạn có thể để nguyên như vậy hoặc nặn theo hình bánh bao thông thường tuỳ ý thích.
Bước 3: Hấp bánh
Cho bánh vào giá hấp đã chuẩn bị. Đun sôi nồi nước hấp bánh rồi sau đó đặt chõ hấp lên nồi nước và hấp chín chỗ bánh này. Thời gian hấp chín bánh sẽ phụ thuộc vào lửa hấp cũng như độ dày/mỏng của bánh. Tuy nhiên, thời gian trung bình bạn cần hấp sẽ rơi vào khoảng từ 20 – 30 phút.
Hấp bánh – cách làm bánh bao chay
Hấp bánh chín và bạn đã có thể lấy bánh ra và thưởng thức được rồi. Với cách làm bánh bao chay này thì sau khi hấp chín, bạn cũng có thể cho bánh vào chiên để vị bánh được ngon hơn.
Chúc các bạn có được những đĩa bánh bao chay thật ngon sau khi tham khao xong công thức làm bánh bao chay của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Momkitty.com nhé!
